聊聊中国白酒发展过程（完成版）-爱卡汽车网论坛

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白金长老

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来自爱卡触屏版发表于 2022-09-22 12:47 IP属地：未知

141楼

引用哎！我不乐意于 2022-09-22 02:18 发表的回复

泸州土族，实在是不敢赞同你这句话。。。
吹牛逼，适度即可，吹过了，要吹爆。。。
虽然泸州老窖是泸州的经济支柱，但是真的遭不住你这样吹捧。。

欢迎参加讨论，泸州土族来摆一摆泸州酒发展过程中具体的事嘛。我一直在挖一些老龙门阵。正史野史要相互对证才更有价值。你是泸州土族，应知道更多当地民间的信息，讲给大家听听，我也顺便学习。

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发表于 2022-09-22 19:10 IP属地：未知

142楼

引用醇酒醉影于 22-09-22 14:48 发表的回复

对于我这种完全喝不来酒的人，几十一瓶和几万一瓶的酒，到我这里就两个字：“难喝”，也不是酒精过敏，纯粹就是喝不来，各位酒友别打我

不会喝酒的人，可能也没多大兴趣，喝酒也难受。但对于我们爱酒之人，感受不会喝酒的，来人世一趟，少了这么大一项乐趣和享受，划不着呀。

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发表于 2023-02-05 19:19 IP属地：未知

143楼

引用套金子于 23-02-05 19:05 发表的回复

通篇看下来，楼主很认可第一车间的酒，不知道是不是认可第一车间的白酒排名第一？

不是的。只能说，2017年之前的接触到的，传统工艺的酱香酒只在第一车间生产。其他的理论上叫仿口味。2022年成都糖酒会上，很多客商对我拿出来的李明英与赖高淮合作的“赖族烧坊”有兴趣，其中一人品尝后，很不屑地说：你这是老茅酱的味儿嘛。这话很对，赖高淮用的就是最初始的酱香白酒工艺。季克良“运用科学技术提高生产力”二车间以后的都是现代工艺（仿）。由于的培养，更多的，有权有钱的喝多了新工艺的味，已经形成了口感定型。所以，“新酱香”已然更有市场。
话要分开说。区分了酱香白酒中的优劣是第一步，深入了解酱酒出现的原因了，您还要喝酱香吗？

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发表于 2023-02-05 20:30 IP属地：未知

144楼

引用我是隔壁老王于 23-02-05 20:13 发表的回复

楼主，咨询你一个问题，我多次发现：同一年份的飞天，为什么3L装的味道和500ml装的味道完全不一样？我说的是味道哈，不是口感。
多谢解惑！

品质不同。
飞天我没有比对过，以国窖1573来讲，同是“国窖1573”，常规透明玻璃瓶的，大家喝得最多，从面市，到2007、08年左右，为扩大出产量，慢慢将原100%的传统工艺纯粮固态法酒换成“固液结合法白酒”先是5：5，再3：7，再1：9，再后来0.5：9.5......从2014年开始，我再也没尝到2006年之前的1573那味了。2020年我问赖高淮老爷子是什么原因，才知道这是大酒企要割韭菜。后来（大约2019年）我喝到了一款公斤装的红色陶瓷罐的国窖1573，第一口入口，立刻找回2006年前的味道。
我话有点多，说这些，您明白了吧？

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发表于 2023-02-05 20:37 IP属地：未知

145楼

补充一下，透明瓶1573，1000元左右一瓶，红罐公斤装的，现在好像5000多元吧。
任何酒，同一款，在这么大的中国，普通县城花钱都能买到的款，都不要喝了。瞄准大酒企推的新款，面市两年内放心喝，等到市场上普及了，就不要选了。传统工艺生产，硬件要求严，周期长，产量很小。市场上到处都有了，就是开始生产“合法的假酒”了。

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发表于 2023-02-06 11:58 IP属地：未知

149楼

引用成都小奥拓于 23-02-06 11:03 发表的回复

等于是所谓大师领衔的不知名小作坊做出来的才是资格好酒？
哈哈哈哈。

还有“所谓”一词你自己用用也就行了。不知道的需要了解和甄辨，最后才形成自己的观点。轻率评论自己未涉足的领域......算了，我也不评论了

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阿夏wm 勇敢过，才活过！ 6620 爱卡币 3204 帖子加关注发私信白金长老注册 2011-06-18 来自四川省\|成都市	发表于 2023-02-06 11:59 IP属地：未知 150楼引用 est 于 23-02-06 11:16 发表的回复高粱也是外来的作物。最早是四川引进的叫蜀黍。。蛮子们从四川偷了不少好东西。学习了，谢谢！
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