冰淇淋:1、取3个蛋黄,加50g糖,打发至发白;2、240ml纯牛奶加热至边缘出现小泡关火;3、慢慢将牛奶加入蛋黄液中,边加边快速搅拌,注意少量慢加快搅;4、将牛奶蛋液倒入锅里小火加热快速搅拌,注意火候,如果怕控制不好可将奶锅离火,搅拌至浓稠关火;5、倒…[查看本楼]
冰淇淋:1、取3个蛋黄,加50g糖,打发至发白;2、240ml纯牛奶加热至边缘出现小泡关火;3、慢慢将牛奶加入蛋黄液中,边加边快速搅拌,注意少量慢加快搅;4、将牛奶蛋液倒入锅里小火加热快速搅拌,注意火候,如果怕控制不好可将奶锅离火,搅拌至浓稠关火;5、倒…[查看本楼]