涡阳苔干,这道安徽特产来头不小(1/1)

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涡阳苔干又名贡菜、响菜、山蜇,古时称之为“翡翠绿”。虽然是干菜,但是一经清水泡发,就会变得“色泽翠绿,响脆有声,味甘鲜美,爽口提神”,以“清新素雅”著称于世。 苔干之所以又被称为贡菜是因为在清乾隆年间,涡阳苔干曾进贡朝廷,后因其独特口感,得…[查看本楼]

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