取材天然,注重原生态。徽菜的取料追求天然本色和原始形味,它们来自徽州的山林水溪,天然、生态、无污染。如山林中的竹笋,品种很多,美味可食者便有燕笋、江南笋、金笋、水笋、大麦黄、小麦黄、木笋等。蕨类植物是近年深受欢迎的野菜之一,其嫩茎与肉丝同炒…[查看本楼]
取材天然,注重原生态。徽菜的取料追求天然本色和原始形味,它们来自徽州的山林水溪,天然、生态、无污染。如山林中的竹笋,品种很多,美味可食者便有燕笋、江南笋、金笋、水笋、大麦黄、小麦黄、木笋等。蕨类植物是近年深受欢迎的野菜之一,其嫩茎与肉丝同炒…[查看本楼]