徽菜源远流长,有文化典故,有非遗徽菜烹饪技术,当然少不了好食材。 徽菜的好食材从“山上来,水中来”,这一山一水就是黄山和长江。徽菜擅长以山珍入菜,如黄山三石,石鸡、石耳、石鱼。选用皖南的好食材、徽州的山珍、长江中下游的江鲜,传统的烹饪技艺…[查看本楼]
徽菜源远流长,有文化典故,有非遗徽菜烹饪技术,当然少不了好食材。 徽菜的好食材从“山上来,水中来”,这一山一水就是黄山和长江。徽菜擅长以山珍入菜,如黄山三石,石鸡、石耳、石鱼。选用皖南的好食材、徽州的山珍、长江中下游的江鲜,传统的烹饪技艺…[查看本楼]