干式熟成了40天的带骨眼肉。长时间的熟成说水份的流逝,让肉表面形成一层风干的壳。风干的表面都是不能使用的要全部去掉,表面的脂肪用手一下就撕开了。切开之后牛肉干式熟成之后散发熟成厚的独特气息,一点芝士的味道。和淡淡的火腿风味。色泽也给常的漂亮。…[查看本楼]
干式熟成了40天的带骨眼肉。长时间的熟成说水份的流逝,让肉表面形成一层风干的壳。风干的表面都是不能使用的要全部去掉,表面的脂肪用手一下就撕开了。切开之后牛肉干式熟成之后散发熟成厚的独特气息,一点芝士的味道。和淡淡的火腿风味。色泽也给常的漂亮。…[查看本楼]