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风吹排骨(1/9)

楼主：忠山老张 返回帖子 评论图片
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风吹排骨，现在几乎是川人四季的美食。但是毋庸置疑的是，冬天里的风吹排骨风味最佳。 排骨拿回家，不要洗，用盐细细地抹了，讲究的还要做一个全身按摩大宝剑，再用白酒花椒冰糖腌三五天，中间翻个身。然后就挂起来自然风干。 排骨挂起来时最诱人，儿时天天掰…[查看本楼]

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