发表于 2024-05-14 23:17 IP属地：湖北
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醉香隆（下）
卡友说醉香隆生意好，结果吃完饭，我在翠竹园、醉香隆和烤全羊刷步，发现每个餐厅上座率不到1/10，真的太惨淡了，估计每家的每天赚的钱不够电费，以前醉香隆晚上都是排号等桌，现在是冷冷清清凄凄惨惨戚戚……[捂脸]
醉香隆，以湖北农家菜为主，口味偏辣，少许清淡，餐厅临湖而建，亭台水榭，别具风情；室内木制桌椅、中式的瓷具，古色古香。手撕包菜，十分爽口、脆嫩，包菜是农家土生土长的，但最重要的是要经过纯手工片片撕取，大小均匀，一边翻炒一边加入些豆瓣，酱料等，这样包菜里面才能入味。剁椒鱼头，肉嫩味美，一般要选取较大的鱼，将鱼头切成两半，将鱼放入锅中，3分钟后可加入些食盐、生姜、胡椒粉等，这样可以保证鱼汤的鲜美，最重要是可浇些热油，这样出锅时，不仅颜色亮丽，鱼肉咀嚼起来也会更加鲜嫩爽口。小鱼小虾，脆嫩可口，这里的虾不是一般的虾，都是当天挑选的新鲜的基围虾，体型均匀，将鱼和虾放到锅里炸是，一定要注意油温，最好控制再六成左右，出锅的鱼、虾才不会太干焦，虾肉、鱼肉也会比较脆嫩，有点嚼劲，味道辣而不闲，赞极了。大厅宽敞明亮，服务员身着统一服装，比较有亲切感，室外还可以边看表演，边就餐
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