苦笋酸菜面，初夏的美味-爱卡汽车网论坛

xuser9882021

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苦笋酸菜面，初夏的美味

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朋友从老家带回来的苦笋，本来是想做一个苦笋酸菜肉丝面的，但肉在冷冻室，我懒，就直接做了个苦笋酸菜面。笋和菇一类的东西，更适合用荤油烹饪，所以用猪油炒酸菜，加水开后下苦笋。适量胡椒、鸡精、盐就可以了，不用另外打汤底，直接把面捞起来加汤就可以了。很鲜。不喜欢苦味的可以多把苦笋冲一下水，也可以汆水。
川南一直有吃苦味的习俗，炒苦瓜、酿苦瓜、苦瓜烧肉、苦笋汤、苦笋烧鳝鱼、苦藠炒茄子等都是很多川南人喜欢的菜肴。当年黄庭坚在宜宾的时候，因喜欢吃苦笋，还写过一篇苦笋赋。

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magiclaoli 1458 爱卡币 1574 帖子加关注发私信白银长老注册 2008-06-03 来自四川省\|成都市	发表于 2024-05-09 10:56 IP属地：四川 2楼应季，巴适
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阳光大苯熊呵呵行政机关 9.8W+ 爱卡币 18907 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-09-05 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2024-05-09 10:58 IP属地：四川 3楼苦笋炖鸡、苦笋烧牛肉、苦笋腌笃鲜、酸菜苦笋肉丝汤，说起来口水都要包一口
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车速越来越快咬死你，降我工资 9.3W+ 爱卡币 34251 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-08-09 来自云南省\|红河市	发表于 2024-05-09 11:08 IP属地：湖南 4楼
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xuser9882021 xuser9882021 1W+ 爱卡币 1831 帖子加关注发私信本站元老注册 2015-11-14	来自爱卡iPhone版发表于 2024-05-09 11:11 IP属地：未知 5楼引用阳光大苯熊于 2024-05-09 10:58:56 发表的回复苦笋炖鸡、苦笋烧牛肉、苦笋腌笃鲜、酸菜苦笋肉丝汤，说起来口水都要包一口
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歌迷认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 1.3W+ 爱卡币 13364 帖子加关注发私信黄金元老注册 2012-03-06 来自四川省\|成都市	发表于 2024-05-09 11:16 IP属地：四川 6楼确确实实好吃苦笋烧鳝鱼苦笋酸菜牛肉汤都是绝绝子
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20145646 白手套 3W+ 爱卡币 4715 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-01-22 来自四川省\|成都市	发表于 2024-05-09 11:25 IP属地：四川 7楼加点肉丝更巴士了
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帕杰罗~安哥安哥子 6.3W+ 爱卡币 18567 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-05-29 来自四川省\|成都市	发表于 2024-05-09 11:53 IP属地：四川 8楼
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qq555 江夏太守 66.9W+ 爱卡币 330025 帖子加关注发私信钻石元老注册 2006-12-02 来自湖北省\|武汉市	来自爱卡Android版发表于 2024-05-09 12:05 IP属地：湖北 9楼文人雅士吃个面还赋诗一首
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qwreasdfzxc 7.7W+ 爱卡币 20960 帖子加关注发私信白银元老注册 2011-07-12 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2024-05-09 12:11 IP属地：四川 10楼刚买过某宝买菜的苦笋，好像是峨眉山的，相当的嫩，苦味儿不那么重。
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