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沃尔沃XC Classic论坛 >  微波炉 50 年,样子一直未变但食品业和吃饭习惯都因它而变

发表于 2018-01-09 07:37    IP属地:辽宁


当时出现的一些微波炉食品烹饪食谱


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发表于 2018-01-09 07:41    IP属地:辽宁

而就在此时,微波炉开始受到质疑了。1968 年一家名为 Walter Reed 的医院做了微波炉相关的实验,认为这个家庭新成员会泄漏微波,并对人体造成一定伤害。
质疑声对微波炉这个新鲜市场有所冲击,也让食品生产商迟迟没有推进生产适合微波炉的食品。
食品和药品管理局(FDA)后来通过实验证明,当时市面上微波炉的微波泄漏没有超过 1 毫瓦/平方厘米。对人体而言,如果泄漏没有超过 5 毫瓦/平方厘米,就是相对安全的。
但为了让消费者放心,1971 年 1 月,FDA 制定了微波炉生产要求,微波炉生产商的微波泄漏都不能超过 5 毫瓦/平方厘米这个范围。
有监管当局的标准后,食乐集团、金宝汤等美国大型食品生产商在 1975 年代开始,专门开了生产微波炉食品的生产线,其中金宝汤推出了 14 款冷冻食品,包括用于微波烹制的包装鸡肉和三种早餐食品。
到 1987 年,在市面上已经有超过 760 种适合微波炉的食品了。

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发表于 2018-01-09 07:43    IP属地:辽宁

康宁(Corning)、安家(Anchor Hocking)这样的大型厨具生产商开始出售微波炉适用型餐具和周边产品。1978 年,洁具公司 Nordic Ware 还开发了一种新的热固性塑料成型技术,用来制造适用于微波炉的炊具。

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发表于 2018-01-09 07:44    IP属地:辽宁

除此之外,介绍使用微波炉进行烹饪的书籍也开始在市面上流行起来。其中,1979 年,推出电视晚餐食品的斯万森为微波炉的消费者成立了信息中心,专门提供相关烹饪资讯。
1970 年代微波炉的普及除了安全顾虑被打消,还有一个重要原因——微波炉功能一直没有太大变化,亚洲厂商很快靠价格赢得市场,降低了微波炉的售价。

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发表于 2018-01-09 07:44    IP属地:辽宁

微波炉厂商想了各种新功能,但过去 50 年人们真正用的就那么一个
50 多年来,微波炉的核心功能并没有本质变化,都是在短时间内加热烹调食物,它并没有成为可以社交的工具或平台。
变化的是微波炉的核心硬件磁控管,它也是关键的技术改进,才使得微波炉变得更轻更小。
但除此之外,并没有特别大的功能变化。就正面的操控区,第一家微波炉公司 Amana 1970 年代中期就试过电子按钮控制,之后还增加了加热、汤、烘烤、高温等功能选择和 LED 数字显示器。后来各大厂商试过的,它也都试过了。

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发表于 2018-01-09 07:46    IP属地:辽宁


1975 年 - 1980 年代的微波炉操控盘变化


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发表于 2018-01-09 07:46    IP属地:辽宁

之后还有变频、智能、手机操控、烤箱等等诸多功能加入进来,但人们使用微波炉的方式一直没什么变化。
最终决定微波炉市场变化的,是便宜的价格,让它的市场扩大。最开始是日本和韩国的微波炉制造商通过经济规模效益获得市场,即通过低人工成本生产,降低价格,增大了销量。随后中国的制造商又用同样的方式,更低的价格占了更大的微波炉市场。

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发表于 2018-01-09 07:49    IP属地:辽宁

日韩产商的加入让微波炉真正普及
日本生产商从 1960 年代开始研发微波炉。因为有生产炉具的经验,夏普、松下和三洋都加入了微波炉生产制造,加上它们愿意接受低利润,所以在最终的产品价格上有优势。
《哈佛商业评论》报道,1970 年代开始,日本生产商大批量出售价格低、体积小的微波炉,最小体积的微波炉已经降到了 150 美元。
而当时的美国生产的品牌价格和彩色电视机相似。比如,立顿微波炉在 1972 年发布的两款新品,价格为 349 美元和 399 美元。同期的彩色电视售价在 200-800 美元。

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-01-09 07:51    IP属地:山东


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发表于 2018-01-09 07:52    IP属地:辽宁

1974 年 Amana 刊登在报纸上的广告称“并不是所有微波炉都是一样的,如果你需要高质量的微波炉请选择 Amana radarange。”并花了一个版面介绍它的微波炉在外门、内在的设计,以及如何更省电,功率更高等功能。
但对消费者来说,日本厂商做出来的微波炉和雷神、立顿等品牌的功能差别并不大,而且价格又便宜。


1974 年 Amana 刊登的广告


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