特为吃货小主准备——
       前文提过，春节之后群主择了一个暖阳的周末组织我们烧烤。那天我亲身体验到了大家爱烧烤的程度：平时精细打扮的女生，以迅雷不及掩耳之速脱掉外套，挽起袖子冲到烧烤架前，抄起10串羊肉、5个里脊、7、8个鱿鱼须，平整地放到铁网上，蘸油的刷子从罐中提起，滴去多余部分，细细地刷过肉串表面。这时，我才发现妹子披肩的长发已束起了马尾，这是生怕头发散落，影响视线啊！


这烤肉还容易上手的，但烤茄子就是门手艺了。很多小伙伴说，茄子要包着锡纸烤，有的说茄子要切开放在锡纸上烤。今天就和大家交流下一个美味茄子的烤法。
锡纸包着烤，容易熟，但缺陷是茄子皮被蒸汽泡软，影响出盘造型。俗话说得好，色香味俱全，可见色是第一位的。切开放在锡纸上烤，虽说可以避免前述问题，但切口的茄子容易烤干，口感不够柔软。所以，正确的方式是将茄子置于烤架之上且离熟炭略远的位置，让余热慢慢渗入，这样茄子便是外脆内熟。当茄子外皮由紫色变成咖色时就可以切开了，茄蒂横切、茄体对切但不切断，然后抹上预先准备好的蒜泥，见茄肉略略沁出水分，便淋上酱油、孜然、葱花、辣椒圈，出盘食用了。


欢迎喜欢美食的小伙伴多留言、多交流，更欢迎大家和我们一起出行，去寻找美食，去寻找生活的各种乐趣。