发表于 2017-01-13 13:34 IP属地:未知
查看 1.6W | 回复 36
DIY美食时刻-----爆浆鸡排
今天是爆浆鸡排,鸡胸肉
出去筋膜 然后切掉一层 因为太厚不好煎 最好鸡肉厚度不超过2cm
然后再鸡胸肉中间割开 不要割断 然后可以拿肉锤敲薄 我家里没有肉锤我就用捣蒜的锄子敲打薄了 也可以用刀背 然后抹上适量的盐和胡椒粉腌渍一会
我把切下来的那一小块一起腌渍了。
腌渍好的鸡肉上面放上芝士片
按照刚才切开的在折回来
然后整个鸡肉都裹上低筋面粉 就是做蛋糕会用的那种低筋粉没有的话 也可以用生粉
然后打颗鸡蛋
鸡蛋打散裹上蛋液
然后用香炸粉和面包糠混合
沾匀
然后油大火烧热 放入鸡排后再转小火慢慢煎 油多点比较好
煎至金黄色就可以拿出来了 放在吸油纸上
一切就爆浆了
来吧,流口水有木有~