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北京论坛 >  即是饭也是菜～伏天做的烧饼鸡

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  本主题由 爱卡编辑-xue 于 2024-05-08 09:07 加入精华 
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黄金元老

注册 2006-03-10 来自 北京市|北京市

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-07 13:33    IP属地：北京

1楼
查看 2306 | 回复 7
即是饭也是菜～伏天做的烧饼鸡
鸡切块（鸡腿、翅根剁的都行)，烧饼切块
坐锅烧油，下烧饼炸到酥脆
捞出晾着
鸡块来点盐和胡椒粉（黑胡椒白胡椒都行)抓一抓，然后加玉米淀粉
淀粉、鸡块就在塑料袋里摇匀
炸完烧饼炸鸡块
炸烧饼和鸡块都用中火，炸酥炸透
炸好也装盘晾着
准备足够的葱、姜、蒜和干红辣椒
凉锅凉油，放花椒大料，中火炸黑炸出香味
放入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香放鸡块，放糖（多一点)、盐（少一点）。快速翻炒几下
淋啤酒、一点生抽，翻炒两下放青椒
大火翻炒一分钟，淋一点锅边醋，关火出锅
俩烧饼有点多啊，换个大盘子，把炒好的鸡块倒在烧饼上
鸡块炸透了，外表挂汁了依旧是脆的。吸了汤汁的烧饼也依旧酥脆
长的一般，爱好多样

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黄金元老

注册 2006-03-10 来自 北京市|北京市

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-07 13:41    IP属地：北京

2楼
徐州知名家常菜
长的一般，爱好多样

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黄金元老

注册 2006-03-10 来自 北京市|北京市

来自 爱卡Android版 发表于 2024-05-07 16:06    IP属地：北京

3楼
引用 伏天 于 2024-05-07 13:48:42 发表的回复
楼主总发做菜。这是你自己做的吗？
就这些做法的菜，您不如告我北京哪家饭馆儿有的吃。
江苏办事处可能有。以前徐州办事处有
长的一般，爱好多样

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