厨艺小当家摇元宵-爱卡汽车网论坛

laohe12

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发表于 2020-02-13 16:58 IP属地：北京

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厨艺小当家摇元宵

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打小正月十五都是吃元宵，汤圆是如何做成的没有了解过。还是很怀念小时候的元宵味道。本来是想着买点元宵得了，谁料从正月十二开始就都到处是售罄的信息，大环境补充新货的概率很低了，但是正月十五吃元宵的传统不能丢不是，那好，只能自己动手，丰衣足食喽！
辅料开始搞起。
今天复原一下北方传统的摇元宵。
声明一下，整个过程我只负责两个步骤，分别是烧柴和吃。
这就是元宵馅儿了，包在粘面里的元宵馅。如果买元宵恐怕馅料可选就太多了，但是自己做元宵，红糖馅是最简单，最可口的了。馅料有红糖，芝麻，微量花生碎及植物油。当然，不包进元宵里，味道也超级奈思。

粘面，除了水，没有任何添加，面一定要硬，一来包裹性好，二来有嚼劲，再来就是熟了更鲜亮。

白面和小箥篓
摇元宵的主要工具。粘面包完元宵后，外面特别黏，一边摇，一边将白面完整的附着在粘面元宵的表层。不沾手且易成型。

装馅，可别漏馅儿呦！

包完装进小箥篓
摇啊摇，摇起来
摇啊摇，摇到外婆桥。
一边摇，一边还是要注意形状，有的不修正一下，就变成鸡蛋了，有的不攥一下，就成了包子了，有的不在捏一下，恐怕就成方框糖喽……

分工明确
有人包馅，有人摇元宵
我也有分工
劈柴，烧火。
把火烧的旺旺的，希望卡友们鼠年全都旺。

外形还是没那么圆哈！
烧大铁锅，烧点劈柴
跟小时候一样一样的
等元宵一个一个飘上来
那黏米的香味就散发出来
可惜太烫，下不了嘴。
先闻，再吃，喔噻
自家的是其他途径都不能比拟的。
简直没挑了。
很润，很黏，很弹，很香……

元宵***小小，个头统一性确实很不接受恭维，但是比不上的是味道，有流口水的吗？
我流口水了，不光是元宵，还有两边两盆肉串。

煮完元宵的劈柴，不能浪费
上烤炉，一刻都不能耽误着

赏个烟花儿
十五就过去了，
也希望病毒也早点过去吧。

完。

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中国虎霸道 583.6W+ 爱卡币 745198 帖子加关注发私信版主注册 2005-02-23 来自湖北省\|武汉市	发表于 2020-02-13 17:15 IP属地：湖北 2楼加油
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laohe12 开工大吉 24.2W+ 爱卡币 22834 帖子加关注发私信版主注册 2012-04-08 来自北京市\|北京市	来自爱卡iPhone版发表于 2020-02-13 17:22 IP属地：北京 4楼引用中国虎于 2020-02-13 17:15:46 发表的回复加油虎版，加油！
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GYC2569 (大侠） 372.2W+ 爱卡币 486124 帖子加关注发私信实习版主注册 2007-09-28 来自江苏省\|南京市	发表于 2020-02-13 17:33 IP属地：江苏 5楼这活还真干过，摇起来很有一种村妇范儿。。。。
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laohe12 开工大吉 24.2W+ 爱卡币 22834 帖子加关注发私信版主注册 2012-04-08 来自北京市\|北京市	来自爱卡iPhone版发表于 2020-02-13 17:56 IP属地：北京 6楼引用 GYC2569 于 2020-02-13 17:33:00 发表的回复这活还真干过，摇起来很有一种村妇范儿。。。。比摇柴油机费劲儿
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一车米天气好，心情就好 791W+ 爱卡币 1810447 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-08-29 来自北京市\|北京市	来自爱卡Android版发表于 2020-02-13 17:56 IP属地：天津 7楼来一碗
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zyylp 哈哈 6.6W+ 爱卡币 7203 帖子加关注发私信白银元老注册 2004-03-17 来自上海市\|上海市	发表于 2020-02-13 18:00 IP属地：上海 8楼学习一下
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西安香瓜子认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 125.7W+ 爱卡币 66071 帖子加关注发私信钻石元老注册 2007-06-03 来自陕西省\|西安市	发表于 2020-02-13 18:04 IP属地：陕西 9楼有创意人家是直接把馅放进去摇
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