【龙年大吉】在双山岛渡口慢街品尝螃蜞豆腐,它神似却并非真豆腐

【龙年大吉】在双山岛渡口慢街品尝螃蜞豆腐,它神似却并非真豆腐

01
写在前面的话
       螃蜞是一种小螃蟹,常常在江海的滩涂或者岸边的石缝里成群出现。捕捉它,也成为了极佳的亲子游戏。长江中的双山岛江滩旁,每到暑期,会吸引大量的游客前往。捕捉螃蜞,也是重头戏之一,不用多久就能有丰富的收获。这个时节,显然不是捕捉螃蜞最合适的时候,不过避开了摩肩接踵的拥挤,也未尝不是幸事。省内沿海再往北一点,南通、盐城这些地方,估计也是因为资源丰富,挺喜欢类似于泥螺、醉蟹、虾酱、螃蜞酱之类的酱菜。
接上一回,这一次,在渡口慢街上品尝了螃蜞豆腐,作为非遗文化的一员,它神似豆腐,但其实并不是真豆腐。
02
闲庭信步走过了双山岛城楼广场
       从张家港区的渡轮上下来,走在长长的江边栈桥上。桥边的高炮广告内容,就是双山岛的招牌。晚间也就变成了鲜艳夺目的霓虹灯,在不远处的市区,都能清晰地看到。回头望去,背后空无一人,通往渡口的铁门已关闭。同行的游客早已散去,下一班船在1小时后到达,届时就按照这个节奏,周而复始地上演着千军万马桥上行的画面。栈桥的尽头是一座仿古的城门,一共有三层。青色的墙砖,白色的墙壁,黑色的屋顶,褐色的梁柱,还有经典的飞檐翘角,到处都闪耀着传统的建筑风格。正值春节假期,城门上张灯结彩,还悬挂着多幅红色对联,到处洋溢着浓浓的喜庆色彩。城门上沿写着“打造长江生态第一岛”,口号很豪迈,当然也是大家共同期盼的目标。城门上悬挂着木制匾额,上面写着颇有气势的三个大字“双山岛”,下面的窗户上有着岁寒三友的轮廓。
在阳光的直射下,两侧的楹联看得不算特别清楚,依稀是“两山绵绵恋至宝 一水依依霞小岛”,也是通过描绘景色来抒发对这片土地的热爱。通过旁边的楼梯,可以登上城墙。从城门洞里穿过,因为这里是除了自驾、骑车以外,游客步行的必经路线,下面还预留了电子门禁。这一侧的“双山岛”匾额仿佛是镜像一样,两侧的楹联因为视角也变得阅读不那么完整,”江山明珠 人欢鱼跃......蓬莱仙境 柳绿花红......",都是唯美而欢快的丰收景象。前面的空地就是城楼广场,这里很空旷,安排一场刚到岛上的团建活动,安排一场全民参与的文娱表演,是个不错的理想场所。
从张家港区的渡轮上下来,走在长长的江边栈桥上。桥边的高炮广告内容,就是双山岛的招牌。晚间也就变成了鲜艳夺目的霓虹灯,在不远处的市区,都能清晰地看到。
回头望去,背后空无一人,通往渡口的铁门已关闭。同行的游客早已散去,下一班船在1小时后到达,届时就按照这个节奏,周而复始地上演着千军万马桥上行的画面。
栈桥的尽头是一座仿古的城门,一共有三层。青色的墙砖,白色的墙壁,黑色的屋顶,褐色的梁柱,还有经典的飞檐翘角,到处都闪耀着传统的建筑风格。
正值春节假期,城门上张灯结彩,还悬挂着多幅红色对联,到处洋溢着浓浓的喜庆色彩。城门上沿写着“打造长江生态第一岛”,口号很豪迈,当然也是大家共同期盼的目标。
城门上悬挂着木制匾额,上面写着颇有气势的三个大字“双山岛”,下面的窗户上有着岁寒三友的轮廓。在阳光的直射下,两侧的楹联看得不算特别清楚,依稀是“两山绵绵恋至宝 一水依依霞小岛”,也是通过描绘景色来抒发对这片土地的热爱。
通过旁边的楼梯,可以登上城墙。从城门洞里穿过,因为这里是除了自驾、骑车以外,游客步行的必经路线,下面还预留了电子门禁。
这一侧的“双山岛”匾额仿佛是镜像一样,两侧的楹联因为视角也变得阅读不那么完整,”江山明珠 人欢鱼跃......蓬莱仙境 柳绿花红......",都是唯美而欢快的丰收景象。
前面的空地就是城楼广场,这里很空旷,安排一场刚到岛上的团建活动,安排一场全民参与的文娱表演,是个不错的理想场所。
03
今天你的节奏慢下来了吗
        双山岛这座景区,目前是省级旅游风景区。按照规划和设想,它还要朝着国家级、AAAA级这些更高层次的荣誉和品质标准去提升。石墙的背面写着一首诗,作者其实并不是古人,而是当代建筑学科的院士,在对双山岛的规划考察中饶有兴致的作品。字里行间,描绘出自然景观双山的隽秀,还有田园风光的稻浪、菱角,垂钓,用蓬莱来比拟,是一个很高的评价。寄语运筹帷幄的高手们,能够好好规划,善待和保护好环境,这也是个殷切的期望。查看旅游导览图,看得出整个江岛的形状像是三角形,每一条边的边长有着显著的差异。全岛近20平方公里,环岛一圈大约16.5公里。仔细看看轮渡的时刻也很有趣,间隔1小时有一班船,午间有唯一一次间隔2小时,最早一班是离岛,最晚一班是回岛的班次。
曾几何时,国际社会风靡过一阵新的城市发展模式----慢城,将传统生活方式与现代化技术有机地结合在一起。周边的南京高淳,也因为荣膺国际慢城而名噪一时。慢节奏,偏好传统,同样也可以是一种理想的生活方式。正因为没有工业的介入,所以整个江岛的环境显得那么清新自然。农耕渔业为主的产业结构,也让这个生活的氛围变得慢起来,恰好是很多浮躁的都市人梦寐以求的乐园。岛上除了租借的多人自行车、共享单车、共享电动车,还有环岛行驶的旅游中巴。沿途停靠的几个站点,恰好是岛上重要的几个旅游模块。每一处站点,通过关注的公众号输入相对应的编码,就能听到语音讲解的内容。
双山岛这座景区,目前是省级旅游风景区。按照规划和设想,它还要朝着国家级、AAAA级这些更高层次的荣誉和品质标准去提升。
石墙的背面写着一首诗,作者其实并不是古人,而是当代建筑学科的院士,在对双山岛的规划考察中饶有兴致的作品。字里行间,描绘出自然景观双山的隽秀,还有田园风光的稻浪、菱角,垂钓,用蓬莱来比拟,是一个很高的评价。寄语运筹帷幄的高手们,能够好好规划,善待和保护好环境,这也是个殷切的期望。
查看旅游导览图,看得出整个江岛的形状像是三角形,每一条边的边长有着显著的差异。全岛近20平方公里,环岛一圈大约16.5公里。仔细看看轮渡的时刻也很有趣,间隔1小时有一班船,午间有唯一一次间隔2小时,最早一班是离岛,最晚一班是回岛的班次。
曾几何时,国际社会风靡过一阵新的城市发展模式----慢城,将传统生活方式与现代化技术有机地结合在一起。周边的南京高淳,也因为荣膺国际慢城而名噪一时。慢节奏,偏好传统,同样也可以是一种理想的生活方式。
正因为没有工业的介入,所以整个江岛的环境显得那么清新自然。农耕渔业为主的产业结构,也让这个生活的氛围变得慢起来,恰好是很多浮躁的都市人梦寐以求的乐园。
岛上除了租借的多人自行车、共享单车、共享电动车,还有环岛行驶的旅游中巴。沿途停靠的几个站点,恰好是岛上重要的几个旅游模块。每一处站点,通过关注的公众号输入相对应的编码,就能听到语音讲解的内容。
04
在渡口慢街找到景区商业街的气息
       岛上的行政区划和配套设施都十分完善,就原住民而言,和市区的生活状态基本一致。针对游客而言,散落在其它区域的餐饮店并不多,主要还是集中在渡口慢街。在这里,可以找到大多数景点商业街的气息。依旧是那首建筑学院士的诗篇,看得出大家已经把默认的主题提炼突出了,就是“黄金有价 宝岛难求”。确实,在寸土寸金的工业强市的范畴,能找到一块尚未被工业洗礼的净土,是多么的难得。另外,起初看到院士叫良镛,差一点以为是武侠文学家呢。
自行车可以在岛上各处自由地穿梭,而且,租金是按天算的,不同车型20-30元钱还能还还价,这也是它的优势。不过,如果真要环岛一圈也很费体力,毕竟它消耗的是你身上的油。此时此刻,顺应着墙壁上标语的提示,把节奏慢下来,好好地享受当下。餐饮当然是慢街上的主角,除此以外还有一些民宿、艺术品、特产店,使整个街道的业务种类变得不那么单调。
岛上的行政区划和配套设施都十分完善,就原住民而言,和市区的生活状态基本一致。针对游客而言,散落在其它区域的餐饮店并不多,主要还是集中在渡口慢街。在这里,可以找到大多数景点商业街的气息。
依旧是那首建筑学院士的诗篇,看得出大家已经把默认的主题提炼突出了,就是“黄金有价 宝岛难求”。确实,在寸土寸金的工业强市的范畴,能找到一块尚未被工业洗礼的净土,是多么的难得。另外,起初看到院士叫良镛,差一点以为是武侠文学家呢。
自行车可以在岛上各处自由地穿梭,而且,租金是按天算的,不同车型20-30元钱还能还还价,这也是它的优势。不过,如果真要环岛一圈也很费体力,毕竟它消耗的是你身上的油。
此时此刻,顺应着墙壁上标语的提示,把节奏慢下来,好好地享受当下。
餐饮当然是慢街上的主角,除此以外还有一些民宿、艺术品、特产店,使整个街道的业务种类变得不那么单调。
05
邂逅了非遗文化成员螃蜞豆腐
       在江岛上,以农家菜馆居多,主打的菜品除了螃蜞,其它的都是江鲜水产。售卖的螃蜞馄饨有现包的可以带走,回到家还能回味螃蜞馅料带来的味觉。价格有些上浮,按照旅游景点的标准来衡量,还算可以接受。长江三鲜之一的河豚,也是这里的经典美味。腹中空空,略加思索点了几道菜,每一道都和螃蜞相关。最先上的是一份螃蜞馄饨,份量还行,里面是螃蜞加上绿叶菜的馅料。因为肚子有点饿,所以很快就风卷云涌地消灭了。这一道螃蜞豆腐,内容物的外形就像是我们家常菜的老豆腐一样,上面有些细孔,有点絮状的感觉。总体感觉很鲜,有炖蛋的那种滑嫩。它是非物质文化遗产,所以格外受到青睐。这一道杂鱼大杂烩,确实是群鱼荟萃,有昂刺鱼、白条等等,还有几个螃蜞点缀其中作陪。口感也很新鲜,就是鱼刺比较多,不适合小朋友吃。另外,这道菜口味重,正好就着米饭吃。
总感觉螃蜞是画龙点睛用于提味的作用,啃了半天,除去钳子,食之无肉,弃之可惜。看看周围的食客,偶尔目光对视尴尬一笑,估计都是这样的感觉吧。人是个情感复杂怪异的个体,看到活蹦乱跳的螃蜞,忍不住收敛起表情,一边擦拭着嘴角的螃蜞汁,假惺惺的一丝悲悯之情油然而生。忽然,有人大声说:不用同情它,对岛民而言,它是农业害虫。于是,心理上如释重负,灿烂的笑容又回到了脸上。岛民给饭店送来了食材,鱼刚到时还活蹦乱跳的。阿姨们手拿菜刀,熟练地处理着新鲜的杂鱼。不久,它们又被端上一张张餐桌,滋润着大家的味蕾。这是油炸螃蜞、油炸小鱼,真的是一菜成名万骨枯呀。如果热乎乎地,再配上小酌一杯,应该是很愉快的一种体验。解密一下螃蜞豆腐的制作,原来完全是将螃蜞肉捣碎制作过滤的产物,至始至终没有任何豆制品、蛋类制品。如果有兴趣的话,还可以拼团来尝试制作。螃蜞豆腐登上了非遗文化名录,就连白居易吃了后也留下了赞美的诗篇。
在江岛上,以农家菜馆居多,主打的菜品除了螃蜞,其它的都是江鲜水产。售卖的螃蜞馄饨有现包的可以带走,回到家还能回味螃蜞馅料带来的味觉。
价格有些上浮,按照旅游景点的标准来衡量,还算可以接受。长江三鲜之一的河豚,也是这里的经典美味。腹中空空,略加思索点了几道菜,每一道都和螃蜞相关。
最先上的是一份螃蜞馄饨,份量还行,里面是螃蜞加上绿叶菜的馅料。因为肚子有点饿,所以很快就风卷云涌地消灭了。
这一道螃蜞豆腐,内容物的外形就像是我们家常菜的老豆腐一样,上面有些细孔,有点絮状的感觉。总体感觉很鲜,有炖蛋的那种滑嫩。它是非物质文化遗产,所以格外受到青睐。
这一道杂鱼大杂烩,确实是群鱼荟萃,有昂刺鱼、白条等等,还有几个螃蜞点缀其中作陪。口感也很新鲜,就是鱼刺比较多,不适合小朋友吃。另外,这道菜口味重,正好就着米饭吃。
总感觉螃蜞是画龙点睛用于提味的作用,啃了半天,除去钳子,食之无肉,弃之可惜。看看周围的食客,偶尔目光对视尴尬一笑,估计都是这样的感觉吧。
人是个情感复杂怪异的个体,看到活蹦乱跳的螃蜞,忍不住收敛起表情,一边擦拭着嘴角的螃蜞汁,假惺惺的一丝悲悯之情油然而生。忽然,有人大声说:不用同情它,对岛民而言,它是农业害虫。于是,心理上如释重负,灿烂的笑容又回到了脸上。
岛民给饭店送来了食材,鱼刚到时还活蹦乱跳的。阿姨们手拿菜刀,熟练地处理着新鲜的杂鱼。不久,它们又被端上一张张餐桌,滋润着大家的味蕾。
这是油炸螃蜞、油炸小鱼,真的是一菜成名万骨枯呀。如果热乎乎地,再配上小酌一杯,应该是很愉快的一种体验。
解密一下螃蜞豆腐的制作,原来完全是将螃蜞肉捣碎制作过滤的产物,至始至终没有任何豆制品、蛋类制品。如果有兴趣的话,还可以拼团来尝试制作。螃蜞豆腐登上了非遗文化名录,就连白居易吃了后也留下了赞美的诗篇。
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