排队2小时1份只有一口的粉 究竟凭啥成为告庄网红美食?

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2023-01-31 21:05:28
IP属地:云南
12023-01-31 21:05IP属地:云南
吃货们都晓得,告庄西双景有家叫椿楣的,是版纳最火的网红餐厅之一。
我们两个人下午4点半到的,人已经坐满 。
排号等了两个多小时 吃完249元。

他家头牌小吃,名字叫清康船粉,一份就只有一口——拿成都的话说就是一柱, 太有个性了(图2)!
这个头牌粉争议很大,一些人认为是粉类小吃的绝绝子,一些人则认为与泰国的味道相比差距不是点把点。个人认为就是那种越南粉的味道,一些炸酥了的蒜颗颗和东南亚奇怪调味,是这粉的灵魂。因为没吃过,对异国他乡美食好奇的心理因素,遮盖了味蕾的感觉。

这店排名老二的盐烤鱼,味道很奈斯!吃时把鱼皮与肉剥离,皮子扔掉,只吃肉,很嫩,蘸着酸酸甜甜的佐料,很有东南亚调调(图1)。

个人认为这店最好吃的是他家特色菜之一的烤肉串——用黑胡椒和偏甜的酱汁腌过,味道远超版纳任何烧烤摊同类菜品(图3)。

他家的菜品好吃的一堆,徒有虚名踩雷的也有一些。比如——
酸辣筒骨粉非常一般,筒筒骨是冻货,不新鲜,就普通傣族酸辣味,没啥特色。
土陶咕咕汤(可加米粉、米干、米饭),我们要的米干,汤味非常寡淡,像家里第二顿兑了水的鸡汤。
哦,他家烤卤粉肠结千万别点,脏器味特别重,一串都没吃!
排队2小时1份只有一口的粉 究竟凭啥成为告庄网红美食?
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