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发表于 2023-01-31 14:47 IP属地：未知
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大年初十“地生日”别忘吃～～
大年初十“地生日”，提醒：“初十2不吃，福气不进门”！老传统别丢
以前正月里，每天都有对应的习俗禁忌。马上就是大年初十了，十的谐音是“石”这一天又被称为“石头日”，老人都会在这天提醒要吃这2样，尊重传统。一起来看看是什么吧。
饼
饼的形状是圆圆的，而且扁扁的，跟田地有点像。大年初十是石头日，而有的地方又称之为“地日”，在大年初十，吃饼祈求在新的一年，时来运转，生活越过越好。
韭菜饼
韭菜，鸡蛋，米粉，食盐，鸡精，蚝油，十三香，食用油
盆中放入适量的面粉，筷子将面粉分成两部分。一部分的面粉加入开水，用筷子将面粉搅拌均匀；另外一部分的面粉加凉水，也是将其搅拌成絮状。随后直接下手将盆中的面絮揉成光滑的面团，放在一旁盖上盖子醒面
准备好的韭菜黄叶子跟枯叶折掉，折起来的韭菜放入盆中，里面加入适量的水，将准备好的韭菜清洗干净，洗净后的韭菜放着沥干水分。沥干水分的韭菜放在案板上用刀切成细段，切好的韭菜放在盆中备用；
要想做出来的韭菜口感好，韭菜要直接用刀切细，不能用搅拌的。用刀切出来的韭菜，不会有太多的水分，稍等再包的时候更方便
准备好的米饭放入锅中，里面加入适量的水。锅中的水煮开，里面的米粉焯水泡软后，捞出的米粉放在案板上切成细段，切好的米粉发盆中备用。
鸡蛋的表面洗净，洗净的鸡蛋打入碗中，用筷子将它们搅散；热锅中加入适量的油，热油后将鸡蛋液倒入锅中炒熟；随后将米粉，鸡蛋块，鸡精，蚝油，食盐，十三香，食用油倒入韭菜叶中
用筷子将锅中的所有食材搅拌均匀
馅料处理好后，把刚刚面团取出，放在案板上揉几分钟，随后分成均匀的小剂子。取出一块面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮，取出适量的馅料放在面皮中。用手将面团的四周捏好
热锅中加入适量的油，锅中的油热后，将处理好的韭菜饼放入锅中。韭菜放入后不要立马翻动，放着中小火煎煮。煎至底部的面呈焦黄状态后再翻个面
中小火将锅中的食材煎至两面焦黄的状态后即可
面食
面食一般都是长长一整条的，有健康长寿，日子长长久久的好寓意。而在冬天的天气冷，喝上一碗热汤面，全身暖和，很是舒服
面疙瘩汤青菜，西红柿，香菇，面粉，食盐，食用油，腌好的瘦肉
青菜跟西红柿放在清水冲洗干净，青菜的根部容易藏有细菌跟泥土，记得要洗净。洗净后的青菜放在案板上，用刀切成细段，切好后放一旁备用，西红柿的表皮用削笔刀去掉，然后放在案板上，将西红柿切成丁，切好后放一旁备用；
准备一个盆，碗里面加入适量的面粉食盐，少量的水用筷子搅拌成絮状，然后再用干净的手将它们搓成团，然后放到一旁备用。香菇放在水中洗净，洗净后的香菇撕成小段，放到一旁备用
炒锅中的水分干后倒入适量油，将切好后的西红柿丁下锅用小火慢慢炒，将西红柿炒成泥，西红柿炒成泥后这样子煮出来的汤汁鲜香美味，营养口感都很棒
锅中的西红柿炒成了以后，往里面加入适量的水，然后再将我们刚洗净后的香菇也倒入里面，盖上盖子，大火将锅中的水煮开
锅中的水开后，我们将刚准备好的面团取出来，用一个干净的剪刀，将面团剪成小细细块，然后剪好的面团直接放入锅里面
这一个就是我们剪好后的面疙瘩，然后用勺子轻轻搅动一下，等待锅中水开。随后我们将腌好后的肉一块块丢入锅里面，勺子搅动一下，防止粘一起
锅中的水开后将切好后的青菜倒入里面，这里的青菜可以自己选择自己喜欢的添加，然后搅动均匀，加入适量的食盐调味一下。
尝试一下味道，调好味后我们就可以关火出锅了
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