发表于 2021-10-09 16:31 IP属地：山东
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喜欢吃海鲜的朋友看过来，一定有一款是你喜欢的
龙井水晶虾仁
虾仁白如玉，味鲜嫩；茶芽：叶碧绿，闻清香。将色泽雅丽，滋味独特的龙井茶和河虾仁放在一起炒，食后清口开胃，回味无穷，堪称一绝。
龙井水晶虾仁，也是安徽人家酒店改良的“外来”的菜系，选大小均一的上好河虾剥出，用水泡漂清，上浆的步骤比较复杂。一盘合格的水晶虾仁，要做到“三不见”：不见水、不见油、不见芡。这样呵护下的虾仁，有婴儿之色。虾仁的鲜美中透着龙井的茶香，软香嫩滑。
蒜蓉银丝大生蚝
蒜蓉银丝大生蚝，应该是很多朋友都喜欢吃的一道美食，牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
经大厨的精心料理，安徽人家酒店的蒜蓉银丝大生蚝，又嫩又鲜，还有丝丝甜味，满口生香，配一壶小酒，人生可以无忧矣~~~
香糟酥带鱼
香糟酥带鱼，其大致流程是先将原料进行炸、煎、煸、炒等前期加工，然后放入锅中，加充足的汤汁旺火烧沸，转小火加热，最后自然收浓或略勾水芡，成菜软糯酥烂，汤宽汁浓。——安徽人家一位具有三十年功底的老师傅如是说。
香糟酥带鱼在制作时，重点是调入香糟汁，通过慢火加热，把糟香融入主料中。安徽人家的大厨对于糟煨菜的制作，更是有着独特的窍门：提前将主料加入香糟汁放进保鲜冰箱浸泡2小时以上，然后再用来制作煨菜，糟香透骨，效果更好。
出锅后的香糟酥带鱼，肉嫩鲜香，入味细腻，连汤汁都不容错过！
海皇干捞粉
金灿灿的海皇干捞粉，干爽而不腻的口感十分美妙，这也是一道经典的港粤料理菜式。味道鲜中带辣，具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点。
海鲜酱的鲜味搭配上粉丝的脆，再加上鱿鱼丝和基围虾粒的鲜香口感，光闻着味，就让人食欲大动。
蟹粉炖鱼肚
最佳CP
蟹粉鱼肚一相逢，便胜却人间无数。
泛着金色的汤汁已经足够诱人，还有粒粒清晰的蟹黄漂浮在上面，上桌的瞬间必然令所有食客两眼放光。
经过慢炖，鱼肚特有的胶质被完美的激发出来，让汤汁变得浓厚醇香，也使得蟹粉均匀的分布在每个角落里。盛起一勺送入口中，极致的鲜美在嘴里畅快的打几个转儿，便由喉咙顺溜的滑进了肚，胃里顿时阵阵暖意。
鱼肚经过蟹味的加持，焕发出另一种新的灵魂，软糯弹牙中还带着丝丝鲜甜，简直让人欲罢不能。
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