旅行最大的意义,莫过于让自己慢下来,品位美食

旅行最大的意义,莫过于让自己慢下来,品位美食

美食篇
1、海安红小馆

从前的日色变得慢,车、马、邮件都慢。与我而言,旅行最大的意义,莫过于让自己慢下来。只有慢下来,才能聆听内心最真实的声音。我们企图在远山近海定格慢照片,企图在街头乡音捕捉慢声音,但让人未能想到的是,此番海安之行,竟在填饱肚子的同时,邂逅了久违的慢时光,那是一份润物细无声的慢,无需言语,却格外扣人心弦
在海安城北的北海度假村,有这样一家独具一格的餐厅,名曰:红小馆,精致的门楼,昏暗的灯火,简朴的牌匾,“红小馆”三个大字映入眼帘,木门半掩着,陈旧而不失庄重,格调十足。远远望去,一尊菩萨雕像若隐若现,古朴中流露出一丝禅意,敬意油然而生。
穿门而入,闲庭散落,鸟语花香,随处可见精致的陈设,在灯光的映射下,显得格外幽静,让人倍感岁月静好。
伴随着优雅的古典音乐,移步走进包厢,空气中弥漫着淡淡的檀香味,让人忍不住深呼吸,瞬间安静下来。不同于其他餐厅,这里只有三个包厢,不靠数量取胜,追求品质与情怀。
明亮的烛光将整个包厢点亮,精致的高脚杯错落有致,洁净的桌布质感十足,大到桌椅、小到碗碟,都无处不透露着精致感,将餐厅的温度诠释得毫无保留。来到这里,吃饭不再是为了填饱肚子,更让人回归生活本身,追求最初的情怀。
毫无意外,除了陈设讲究,这里的摆盘更是精致无比,没有过多华丽的元素,却处处彰显品质,无论是器具本身,还是菜品的造型,都独具匠心,像是一件件极为珍贵的艺术品,让人目不转睛。龙虾是红小馆的招牌,肉质细嫩无比,入口Q弹,蘸上浓郁酱汁,让人回味无穷。
牛肉口感丰富,熟度适中,纹理丝丝可见,既保留牛肉本身的嚼劲,同时又不弹牙,口感不言而喻。这里的鲍鱼深得我心,Q弹入味 表面裹满酱汁,造型优美,是一道人见人爱的人间美味。蟹黄皮薄馅多,蟹黄味浓郁,入口爆汁,香味溢满整个口腔,让人赞不绝口。
炭烤小青龙的口感软嫩爽滑,肉质肥美,采用烧烤和烟熏两种方法,一虾两吃,多余的虾肉和虾脑做成蛋羹,独特新颖,入口层次感丰富。
随着一道道菜品的呈现,比起味蕾的体验,我更着迷于其用心的设计,每一道风味都融入了厨师的独特匠心,凝聚了无数人间情感,让人慢享慢生活。
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2、中洋金砖酒店(河豚宴及云顶下午茶)


唯有爱与美食不可辜负,每来到一座陌生的城市,都会绞尽脑汁搜罗各种美食,最称心如意的,莫过于在住宿的同时大饱口福,完美省去了舟车劳顿,一举两得。
中洋金砖酒店,首创国内第一个酒店旅游文化为旅游目的地的旅游景点,堪称世界上最富特色的酒店综合体,来到这里,除了体验一晚精致的旅居,更让人无法抵抗的是这里的河豚宴和云顶下午茶。
首先介绍一下河豚宴,顾名思义,这是一席以河豚为主角的酒宴,来到这里,可以品尝到各式各样做法的河豚,庆幸的是,我们还目睹了制作河豚的全过程,从宰杀到烹饪,处处彰显品质,完美保留河豚鲜美的同时,融入了其他作料,味道让人赞不绝口。喜欢刺身的朋友一定要尝试一下这里的河豚刺身,口感Q弹,嫩滑爽口,让人大快朵颐。
相比之下,我更爱红烧河豚,肥而不腻,鲜嫩香醇,裹上浓郁的酱汁,入口即化,让人回味无穷。清蒸中洋鳕鱼的味道十分鲜美,将鳕鱼的清甜完美保留,入口细嫩,营养又美味。强推这里的脆皮乳鸽,外焦里嫩,金黄的色泽让人目不转睛,色香味俱全,入口汁水四溢,好吃得让人吮指。
韭菜荞麦饼是一道老少皆爱的美食,荞麦饼经过油炸,口感薄脆,韭菜的清香完美中和了油腻感,是一道开胃神器。与此同时,同样美味的还有金砖烤饼,表面的芝麻香味浓郁,黑白相间,烤饼个头适中,入口层次感丰富,十分好吃。
在享受完河豚宴后,移步来到云顶餐厅,享受一份精致的下午茶。这里是一处得天独厚的观景台,可俯瞰城市全景,随意选择一个靠窗的位置坐下,精致的马卡龙蛋糕、丰富的水果拼盘,搭配一杯浓郁的热牛奶,温暖而惬意,是情侣们约会的首选之地。
强推这里的马卡龙蛋糕,口感软糯,甜度恰到好处,不仅卖相无可挑剔,味道同样别出心裁。当然,如果你担心高热发胖,也可以享受一份清新的水果拼盘,哈密瓜、火龙果、圣女果、荔枝等种类丰富,摆盘更是精致无比,宛若一件精心雕琢的艺术品,让人不忍心破坏。
对于精致女孩来说,这里更是一处不可或缺的网红拍照地,质感十足的大理石圆桌、精致的点心,加上得天独厚的“阳光滤镜”,处处充满格调,秒出电影大片。
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3、锦龙佛跳墙


提起佛跳墙,大家都不陌生,作为一道福建特色名菜,从道光年间流传至今,历史悠久,此番海安之行,无意间刷到了一家以佛跳墙命名的餐厅——锦龙佛跳墙,突然兴趣横生,便直奔餐厅。
首当其冲的便点了一份招牌佛跳墙,让我惊喜的是,这味道比之前在福建吃的更胜一筹,鲍鱼、海参、鱼唇等食材丰富,鲍鱼入口嫩滑细腻,香味浓郁,各种食材相互碰撞,层次感丰富,让人回味无穷。来海安的小伙伴一定要尝试一下。
精美冷五拼的摆盘十分精致,虾肉嫩滑Q弹,口感新鲜无比,推荐指数5颗星。秘制海螺的味道让人眼前一亮,香辣爽口,肉质Q弹无比,一口一个,让人吃得停不下来。
最爱的这里的蟹黄汤包,汤包皮薄如纸,一戳即破,蟹黄汁水浓郁,金黄得流油,入口香味浓郁,幸福感油然而生,比起吃螃蟹,单吃蟹黄实在令人满足许多。
鱼籽福带的口感同样让人满足,入口颗粒分明,感受鱼籽在齿间爆破,十分解压,味道更是不言而喻。
干焗黄鱼十分鲜嫩,干焗后的肉质丝毫不柴,反而多了几分弹性,入口即化,腥味被去除得毫无保留,味道无可挑剔。
玉米饼的口感类似于蛋糕,表面如婴儿肌肤般细腻,入口嫩滑软糯,玉米的清甜与鸡蛋的香醇融为一体,深受小朋友喜爱,加上玉米饼厚薄适中,大大减少了饱腹感,吃起来完全不腻。
干煎百合是一道营养又美味的菜品,更是一道美容养颜补品,洁白的百合加以枸杞点缀,红白相间,煞是好看,在灯光的映衬下,造型优美,让人不忍心动筷。
青豆手扒虾仁口感清爽,青豆的清新与虾仁的鲜美相互碰撞,入口有淡淡的回甜,青豆入口即化,有微微的爆汁感,汁水包裹着虾肉,使得虾肉的口感更加爽口,一个一个,十分好吃。
养生松茸蛊字如其名,养生滋补,口感鲜美,加入了枸杞、红枣等食材,入口微甜,是养生达人的必点菜品。
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4、雅周烧饼


小镇之所以让人缱绻难忘,最让游子们日思夜想的,莫过于那一份远乡味道。和其他小镇一样,雅周镇一如既往的沉静,相比于大都市,这里瞧不见任何高楼大厦,只有纵横交错的街道和高矮不一的房屋,烟火气息浓郁。
沿着古老的街区缓缓踱步,两侧商铺林立,却丝毫没有繁华的市井气息,琳琅满目的商铺之中,有这样一家烤饼店格外引人注目,还未走近,就被其热气腾腾的香味所吸引,让人忍不住加快了步伐。
烤饼店的主人是一男一女,女人负责擀面,男人负责贴锅拿饼,烤饼外酥里脆,入口松软却不散,油而不腻,刚出锅时,香飘十里,四周洋溢着热气腾腾的幸福。还未等烤饼出锅,垂涎不已的客人就已经按捺不住了,试图用小动作掩饰自己的蠢蠢欲动。
据说店家每天下午就开始熬油、制作馅料,想要烤饼味道好,猪油和馅料是关键。当然,最重要的一步是“贴”,据说贴烧饼的炉子都是店家自己做的,实至名归的秘制配方。狠狠咬上一口,脆皮层层掉落,幸福感油然而生。
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5、徐二猪头肉


猪头肉作为一道人尽皆知的菜品,许多朋友表示不敢尝试,但是对于吃货而言,这绝对是一道让人毫无抵抗力的美食。在海安市南莫镇沙岗村,有这样一家猪头肉远近闻名,荣登各大新闻报刊,是一家百吃不厌的百年老店。
还未走近店铺,远远的就被其鲜红的招牌所吸引,陈旧的木门上,“中国名菜,榜上有名;百年老店,百吃不厌”等字映入眼帘,一张张金色的荣誉奖牌若隐若现,使得简陋的小店瞬间“蓬荜生辉”,地位毋庸置疑。
来到这里,必点的便是青墩烧腊,这是一道拥有6000年历史的古法美食,古称老卤腊肉,由代代相传的配方烹饪而成,是一道出门在外寻不到的独特风味,荣获“中国名菜”称号,此番尝试,果然实至名归。
这里的猪头肉种类丰富,经过卤料的提炼,完美去除了原先的肥腻感,即便是不爱吃肥肉的小伙伴,也表示可以接受,口感嫩滑,肥瘦适中,入口满满的胶原蛋白,让人大快朵颐。精神抖擞的老师傅身穿白衣,脸上洋溢着引以为傲的笑容,让人倍感淳朴。来海安的朋友一定不能错过。