春节假期，全国爆发新型冠状病毒疫情，相应国家的号召，老老实实做一个宅男。说实话，大门不出二门不迈，真的会长毛。每天过着吃了睡，睡了吃的生活。无聊！曾经的一句：啥时候可以躺在家里啥也不干，也是为国家做贡献。这个春节假期实现了！但是相反，疫情的确诊人数每天都在突飞猛进的增长，看着白衣天使们在疫情爆发后的逆行，真的很感动很敬佩。只能默默的说一声辛苦了，白衣天使加油，武汉加油！我有想过还和老婆说过，要不开着车，咱俩悄悄的去武汉支援吧，你去医院（老婆是一名有着10年工作经验的内科护师），我负责接送医护人员（我是驾龄10年的老司机），孩子放到爷爷奶奶哪里！结果事与愿违，一切还是要以现实为主。我宅在了家里，老婆则在医院值班。不给国家和社会添乱，也是在做贡献。
我不是一个喜欢熬夜的人，每天按时起床按时睡觉，为了打发白天无趣的时间，我试过熬夜到凌晨4、5点，但是移交醒来，很不舒服。我又开始研究其他，比如吃的。今天我就奉上张氏干煸豆角和土豆拨烂子！
我不是一个喜欢熬夜的人，每天按时起床按时睡觉，为了打发白天无趣的时间，我试过熬夜到凌晨4、5点，但是移交醒来，很不舒服。我又开始研究其他，比如吃的。今天我就奉上张氏干煸豆角和土豆拨烂子！
张氏干煸豆角：准备豆角500g，大蒜，辣椒，麻椒。
将豆角去筋，掰成小段，然后洗净，控水。
准备大蒜，辣椒，麻椒待用。
大蒜切成碎末状。
锅里倒油，加热。
将豆角入锅，炸制虎皮状，控油。
锅内倒入少许食用油，倒入豆角，辣椒和麻椒，进行翻炒。约3分钟后倒入蒜末炒香，加食盐翻炒，加鸡精，翻炒两分钟出锅。
条件有限，色谈不上，但是味和香还是很完美的，哈哈！
张氏土豆拨烂子。
准备土豆两个。
准备土豆两个。
去皮洗净。
洗净控水。
准备一个盆和土豆叉子，要大号的那种。上图最好。
将土豆叉成这样的土豆条。
土豆叉好，不用水洗，直接将面粉洒在土豆上。
均匀的搅拌土豆条，使面粉完全包裹土豆条。
锅内加水。
放上蒸屉。
将拌好的土豆条，放入蒸屉，蒸15分钟。出锅后倒入盆中，搅拌，使土豆条分离，切记不可粘连在一起。
这个时候准备白菜。切丝。
鸡蛋两个，搅碎。
锅内加入食用油加热，倒入鸡蛋，翻炒至固定桩，搅碎。
倒入白菜丝，翻炒3分钟，加入食盐，鸡精，酱油。然后倒入蒸好的土豆条，进行翻炒。
加入蒜末，炒出香味，即可出锅。干煸豆角和土豆拨烂子就做好了。
一家三口，开动。
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