潮汕包括汕头市、汕尾市、潮州市和揭阳市。这一片靠海的区域，在我国的美食版图上可谓独霸一方，高档大菜、各式小吃、花式撸海鲜、执着地偏爱鹅肉…
不仅在《舌尖》三季有不少“戏份”，甚至占据了著名美食家蔡澜先生的美食节目《蔡澜逛菜栏》第2集一整集！
不仅在《舌尖》三季有不少“戏份”，甚至占据了著名美食家蔡澜先生的美食节目《蔡澜逛菜栏》第2集一整集！
广州到潮汕汕头的高铁开通后，把之前6、7小时的车程缩短到3小时。
动车：汕头站/潮汕站
潮汕站需换乘高铁快线到达汕头市区。
动车：可以广州直达汕头站
动车：汕头站/潮汕站
潮汕站需换乘高铁快线到达汕头市区。
动车：可以广州直达汕头站
爱卡汽车广东俱乐部~潮汕联络中心 欢迎各地卡友
地址：汕头市金砂东路华尔花园大门口
联系人：大鹏 微信：13823522288
地址：汕头市金砂东路华尔花园大门口
联系人：大鹏 微信：13823522288
以广州出发为例——
广河高速→汕湛高速→甬莞高速→汕昆高速→汕头
全程416公里，约5h。
广河高速→汕湛高速→甬莞高速→汕昆高速→汕头
全程416公里，约5h。
首先带领大家从汕头市开始介绍各个景点和美食：
汕头位于广东省东部，韩江三角洲南端，北接潮州，西邻揭阳，东南濒临南海与台湾隔海相望，境内韩江、榕江、练江三江入海是中国大陆唯一拥有内海湾的城市。
海外华侨及港澳台同胞500多万人，遍布世界100多个国家和地区。汕头港于1860年开埠，素有“岭东门户、华南要冲”、“海滨邹鲁、美食之乡”美称，享有中国优秀旅游城市、中国投资环境百佳城市、中国品牌经济城市、国家知识产权工作示范城市、国家电子商务示范城市、国家信息消费试点城市、全国双拥模范城、
汕头位于广东省东部，韩江三角洲南端，北接潮州，西邻揭阳，东南濒临南海与台湾隔海相望，境内韩江、榕江、练江三江入海是中国大陆唯一拥有内海湾的城市。
海外华侨及港澳台同胞500多万人，遍布世界100多个国家和地区。汕头港于1860年开埠，素有“岭东门户、华南要冲”、“海滨邹鲁、美食之乡”美称，享有中国优秀旅游城市、中国投资环境百佳城市、中国品牌经济城市、国家知识产权工作示范城市、国家电子商务示范城市、国家信息消费试点城市、全国双拥模范城、
一.汕头重要景点编：
第一站：南澳大桥 轿车过桥费往返96元
DAY1.南澳岛
（图片来源网络）
（图片来源网络）
南澳大桥，全长9342米，
俯瞰犹如海上巨龙，
是除轮渡外，进出岛的必经之桥。
（图片来源于网络）
俯瞰犹如海上巨龙，
是除轮渡外，进出岛的必经之桥。
（图片来源于网络）
金银岛
这里是传闻中吴平藏宝地，
留下了一段神秘歌谣：
吾道向南北，东西藏地壳。
水涨淹不着，水涸掩三尺。
（图片来源于网络）
这里是传闻中吴平藏宝地，
留下了一段神秘歌谣：
吾道向南北，东西藏地壳。
水涨淹不着，水涸掩三尺。
（图片来源于网络）
海岛森林公园 ：
广东省唯一的海岛国家森林公园，
总面积2.06万亩，
占南澳岛总面积1/6。
（图片来源于网络）
广东省唯一的海岛国家森林公园，
总面积2.06万亩，
占南澳岛总面积1/6。
（图片来源于网络）
据说，郑成功收复台湾时，
就是在这棵树下招兵的。
（图片来源于网络）
就是在这棵树下招兵的。
（图片来源于网络）
总兵府 ：
南澳历史景点集大成者。
最初建于明朝万历四年（1576年），
后历经多次修缮，
现在的建筑是1983年重新修建的。
（图片来源于网络）
南澳历史景点集大成者。
最初建于明朝万历四年（1576年），
后历经多次修缮，
现在的建筑是1983年重新修建的。
（图片来源于网络）
海丝广场
海丝广场分上、下两级，
建有观海平台、沿海栈道、情景雕塑、观光灯柱等旅游设施。
（图片来源于网络）
海丝广场分上、下两级，
建有观海平台、沿海栈道、情景雕塑、观光灯柱等旅游设施。
（图片来源于网络）
展南亭
依山傍水的展南亭，
可以朝观日出，也可以暮看晚霞。
（图片来源于网络）
依山傍水的展南亭，
可以朝观日出，也可以暮看晚霞。
（图片来源于网络）
钱澳湾灯塔
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
宋井
一段传奇故事：
宋帝赵昺藏身于此，挖井饮用；
造就南澳一大奇观：
身处海滩，却是淡水井。
（图片来源于网络）
一段传奇故事：
宋帝赵昺藏身于此，挖井饮用；
造就南澳一大奇观：
身处海滩，却是淡水井。
（图片来源于网络）
启航锚
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
一下南澳大桥，就到启航广场。
一处既可以提供
公交候乘/汽车充电等公共服务的地方，
也是一处绝佳网红拍摄地。
（图片来源于网络）
一处既可以提供
公交候乘/汽车充电等公共服务的地方，
也是一处绝佳网红拍摄地。
（图片来源于网络）
第二站：
汕头老市区小公园百年商埠，建设于1860年。
汕头老市区小公园百年商埠，建设于1860年。
小公园亭建于1934年，后破四旧被夷为平地。
如今所看到为2017新落成
恢复木结构原貌的新小公园亭。
（图片来源于网络）
如今所看到为2017新落成
恢复木结构原貌的新小公园亭。
（图片来源于网络）
南生百货大楼小公园亭
南生百货大楼，1932年开业，
整栋大楼总耗资50万大洋，
至今已有87年之久，
是目前保存较好的典型骑楼建筑。
（图片来源于网络）
南生百货大楼，1932年开业，
整栋大楼总耗资50万大洋，
至今已有87年之久，
是目前保存较好的典型骑楼建筑。
（图片来源于网络）
中国进步电影先驱蔡楚生
暨潮籍电影名人史迹馆
20世纪初，这里是“集成发绸庄”
年轻的蔡楚生在这里工作，拍摄第一部电影，
从这里出发到上海，开始一生电影事业
（图片来源于网络）
暨潮籍电影名人史迹馆
20世纪初，这里是“集成发绸庄”
年轻的蔡楚生在这里工作，拍摄第一部电影，
从这里出发到上海，开始一生电影事业
（图片来源于网络）
2019年1月，这里焕新装。
中国进步电影先驱蔡楚生暨潮籍电影名人史迹馆
从不同的观感展示
那个年代一批潮籍电影工作者的努力。
（图片来源于网络）
中国进步电影先驱蔡楚生暨潮籍电影名人史迹馆
从不同的观感展示
那个年代一批潮籍电影工作者的努力。
（图片来源于网络）
汕头邮***局
与开埠纪念馆隔路相望的
是汕头老邮局。
建于1922年，
是广东省保存最完整的
两座欧陆式建筑风格的邮政建筑实体之一。
（图片来源于网络）
与开埠纪念馆隔路相望的
是汕头老邮局。
建于1922年，
是广东省保存最完整的
两座欧陆式建筑风格的邮政建筑实体之一。
（图片来源于网络）
汕头开埠文化馆
建于1907年，
曾是日本台湾银行。
如今成为汕头开埠文化陈列馆，
馆内藏品丰富，
展示汕头开埠繁荣景象。
（图片来源于网络）
建于1907年，
曾是日本台湾银行。
如今成为汕头开埠文化陈列馆，
馆内藏品丰富，
展示汕头开埠繁荣景象。
（图片来源于网络）
如今成为汕头开埠文化陈列馆，
馆内藏品丰富，
展示汕头开埠繁荣景象。
（图片来源于网络）
馆内藏品丰富，
展示汕头开埠繁荣景象。
（图片来源于网络）
据说当时很多材料均是
国外进口，墙体实厚，冬暖夏凉。
（图片来源于网络）
国外进口，墙体实厚，冬暖夏凉。
（图片来源于网络）
汕头老城，
绝对是汕头市井气息最浓的片区。
马路宽阔而吵闹，街巷繁杂
楼房低矮，店铺紧凑，
时间好像在这里停滞，
仿佛一切都是20世纪初的汕头。
（图片来源于网络）
绝对是汕头市井气息最浓的片区。
马路宽阔而吵闹，街巷繁杂
楼房低矮，店铺紧凑，
时间好像在这里停滞，
仿佛一切都是20世纪初的汕头。
（图片来源于网络）
第三站：西堤公园
西堤公园所在处是
当时潮人过番乘坐红头船出发的港口之一。
西堤公园所在处是
当时潮人过番乘坐红头船出发的港口之一。
一块块的石头记载着历史的故事
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
2016年建成开园
被列为“世界记忆名录侨批纪念地”，
荣获“2017年中国人居环境范例奖”。
（图片来源于网络）
被列为“世界记忆名录侨批纪念地”，
荣获“2017年中国人居环境范例奖”。
（图片来源于网络）
西堤公园不仅是一处休闲观景地方，
更是怀念老日子的地方。
（图片来源于网络）
更是怀念老日子的地方。
（图片来源于网络）
礐石大桥
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
南滨路观海长廊
南滨路全长7公里
与北岸海滨路隔湾相望。
（图片来源于网络）
南滨路全长7公里
与北岸海滨路隔湾相望。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
礐石风景区
礐石有三美：山光、水色和洋楼。
（图片来源于网络）
礐石有三美：山光、水色和洋楼。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
苏埃湾红树林
南滨路的红树林是粤东最大一片红树林，
也是汕头市区仅存的一片天然次生红树林
（图片来源于网络）
南滨路的红树林是粤东最大一片红树林，
也是汕头市区仅存的一片天然次生红树林
（图片来源于网络）
海湾大桥
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
第四站：汕头中山公园 免费大型开放性公园
广东省汕头市中山公园于民国15年（1926年）在汕头市奠基兴建，两年后（即1928年）8月28日建成开放，位于市区月眉河畔，是汕头市新八景之一“月苑莺声”。该中山公园总面积20.18公顷，其中包含玉鉴湖的面积达3.6公顷。公园四面环水，其中汕头的主要河流韩江在公园北面，其他三边是人工河道，公园以3座桥梁和汕头市区连接。2017年被评为国家AAA级旅游景区。
玉鉴湖：
园内的游乐服务配套设施完善。园区的游艇场位于龟山景区，玉鉴湖面积达6.3公顷。湖面碧波荡漾，湖水清澈可鉴，四周湖山秀色，树影婆娑，波光倒影，情趣盎然。
园内的游乐服务配套设施完善。园区的游艇场位于龟山景区，玉鉴湖面积达6.3公顷。湖面碧波荡漾，湖水清澈可鉴，四周湖山秀色，树影婆娑，波光倒影，情趣盎然。
人造景观山，可以登上游览拍照。
、脚踏艇、手划艇等各类型近百艘游艇，
玉鉴湖中央的九曲桥，联通湖对岸。
盆景花卉
儿童游乐场一角，中间的两只白色狮头鹅。代表了潮汕传统双咬鹅舞蹈。
国父孙中山雕塑
园景一角
潮阳海门莲花峰
莲花峰位于潮南区，距离汕头市区30公里，距深汕高速路口3公里，三面环海，一面靠山，是粤东著名旅游胜地。公元一二七八年，元兵追宋室南下，文天祥兴后勤转战至此，登峰望帝，因该峰酷似含苞欲放之莲花，故文天祥将之命名为“莲花峰”并刻石。莲花峰得天独厚的滨海风光是游览的好去处，绵长洁白的海滩，夏日弄潮戏水，另有一番情趣。莲花峰历史悠久，文化内涵丰厚。莲花峰不仅海色山光，秀丽多姿，还有丰富的文化内涵，有明清古建筑“忠贤祠”“观海楼”“崇文亭”纪念性建筑“万人冢”“文公石雕像”等
莲花峰位于潮南区，距离汕头市区30公里，距深汕高速路口3公里，三面环海，一面靠山，是粤东著名旅游胜地。公元一二七八年，元兵追宋室南下，文天祥兴后勤转战至此，登峰望帝，因该峰酷似含苞欲放之莲花，故文天祥将之命名为“莲花峰”并刻石。莲花峰得天独厚的滨海风光是游览的好去处，绵长洁白的海滩，夏日弄潮戏水，另有一番情趣。莲花峰历史悠久，文化内涵丰厚。莲花峰不仅海色山光，秀丽多姿，还有丰富的文化内涵，有明清古建筑“忠贤祠”“观海楼”“崇文亭”纪念性建筑“万人冢”“文公石雕像”等
莲花峰石刻
莲花峰以唤起人们爱国爱乡之情，激励振兴民族复兴之志，提高国人素质，卧薪尝胆，发奋图强，更积极地投身于中华名族伟大复兴的历史使命有着重要教育意义。莲花峰蕴涵着忠烈正气，启迪后人，把人们引入哲理的海洋，激发着人们爱国爱乡之情，览一番，终身受益。
（图片来源于网络）
莲花峰以唤起人们爱国爱乡之情，激励振兴民族复兴之志，提高国人素质，卧薪尝胆，发奋图强，更积极地投身于中华名族伟大复兴的历史使命有着重要教育意义。莲花峰蕴涵着忠烈正气，启迪后人，把人们引入哲理的海洋，激发着人们爱国爱乡之情，览一番，终身受益。
（图片来源于网络）
传说莲花峰就是被文天祥一跺脚才裂开的。”就这样“以人传地、以地传人”，莲花峰名传遐迩，文天祥成为国人精忠的楷模，莲花峰成了人们敬谒文公忠魂、觅莲峰海色之胜地。
文天祥名句：
人生自古谁无死，留取丹心照汗青
高山流水，非知音不能听。
修复尽还今宇宙，感伤犹记旧江山 ——文天祥
（图片来源于网络）
文天祥名句：
人生自古谁无死，留取丹心照汗青
高山流水，非知音不能听。
修复尽还今宇宙，感伤犹记旧江山 ——文天祥
（图片来源于网络）
莲花峰大海
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
莲花峰大海
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
莲花峰书院
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
莲花峰游泳池
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
夜晚的景区
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮汕潮州市重要景点编：
广东省潮州市，位于韩江中下游，东与福建省的诏安县、平和县交界，西与广东省揭阳市的揭东区接壤，北连梅州市的丰顺县、大埔县，南临南海并通汕头市距离55公里左右。
广东省潮州市，位于韩江中下游，东与福建省的诏安县、平和县交界，西与广东省揭阳市的揭东区接壤，北连梅州市的丰顺县、大埔县，南临南海并通汕头市距离55公里左右。
.广济门城楼
广济门城楼建于明洪武三年（1370年），是一座具有600多年历史的古城楼，它座落于湘子桥西端，正对广济桥，扼潮州古城东西要冲，是潮州古城七城门楼之首，也是潮州城区目前保存较为完好的古建筑。若你来潮州，却没有到过广济门城楼，那就相当于没来过潮州，这里是潮州的主要标志，在潮州人心中更有着不可替代的地位，也只有来过这里，你才能真正的感受到这座老城温润宁和的韵味....
广济门城楼建于明洪武三年（1370年），是一座具有600多年历史的古城楼，它座落于湘子桥西端，正对广济桥，扼潮州古城东西要冲，是潮州古城七城门楼之首，也是潮州城区目前保存较为完好的古建筑。若你来潮州，却没有到过广济门城楼，那就相当于没来过潮州，这里是潮州的主要标志，在潮州人心中更有着不可替代的地位，也只有来过这里，你才能真正的感受到这座老城温润宁和的韵味....
广济门城楼
上城楼要10元门票
上城楼要10元门票
交通
位于潮州市古城墙东门外，步行即可到达。
门票
普通票:50人民币 (1月1日-12月31日 周一-周日)
开放时间
10:00-17:15 (1月1日-12月31日 周一-周五)09:00-17:15 (1月1日-12月31日 周六-周日,节假日)
在外面远看更能看出景观，个人建议没必要买票上桥。
位于潮州市古城墙东门外，步行即可到达。
门票
普通票:50人民币 (1月1日-12月31日 周一-周日)
开放时间
10:00-17:15 (1月1日-12月31日 周一-周五)09:00-17:15 (1月1日-12月31日 周六-周日,节假日)
在外面远看更能看出景观，个人建议没必要买票上桥。
广济桥
以“广济桥”所命名的桥梁建筑在中国多处地方很是常见，但其中仍属潮州的广济桥最为著名。潮州历史悠久，潮州的广济桥也不例外，它又称湘子桥，建于韩江之上，在古时候为沟通韩江两岸的重要桥梁。其“十八梭船二十四洲”的独特风格也被列为中国四大古桥之一，是中国乃至世界上第一座启闭式浮桥。
以“广济桥”所命名的桥梁建筑在中国多处地方很是常见，但其中仍属潮州的广济桥最为著名。潮州历史悠久，潮州的广济桥也不例外，它又称湘子桥，建于韩江之上，在古时候为沟通韩江两岸的重要桥梁。其“十八梭船二十四洲”的独特风格也被列为中国四大古桥之一，是中国乃至世界上第一座启闭式浮桥。
广济桥
古时候木船连起来的桥，两边各一只大铁牛绑住。有一天河水泛滥，把桥冲垮。其中一只铁牛掉下江中，后来在上游的三河垻逆流而上被发现，看官有疑问吗？
十八梭船连接
牌坊街
牌坊街位于潮州古城区中心地带，是潮州历史文化的重要载体。潮州牌坊多为横跨路面的四柱三门，规模较大，鳞次栉比，风格独特，气势非凡，故被誉为“牌坊街”。在发展中，如今的牌坊街被逐步修复建成一个风格多样、内容丰富，充分反映潮州历史文化的人文环境、历史风貌和经济生活的文化旅游中心区，是现在潮州旅游观光的重点景区，也是来潮州游玩不可错过的地方。
牌坊街位于潮州古城区中心地带，是潮州历史文化的重要载体。潮州牌坊多为横跨路面的四柱三门，规模较大，鳞次栉比，风格独特，气势非凡，故被誉为“牌坊街”。在发展中，如今的牌坊街被逐步修复建成一个风格多样、内容丰富，充分反映潮州历史文化的人文环境、历史风貌和经济生活的文化旅游中心区，是现在潮州旅游观光的重点景区，也是来潮州游玩不可错过的地方。
开元寺免门票
潮州开元寺位于广东省潮州市区开元路，寺庙建于唐玄宗开元二十六年（738），具有十分悠久的历史，为如今全国重点文物保护单位。现整座寺院也仍保留着过去唐代的平面布局，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，以香火鼎盛而名闻遐迩，为粤东地区第一古刹，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。
潮州开元寺位于广东省潮州市区开元路，寺庙建于唐玄宗开元二十六年（738），具有十分悠久的历史，为如今全国重点文物保护单位。现整座寺院也仍保留着过去唐代的平面布局，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，以香火鼎盛而名闻遐迩，为粤东地区第一古刹，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。
开元寺
潮州西湖
门票16元
潮州西湖位于潮州城西郊，昔时是潮州古城的护城濠，俗称“城壕池”。今随着城市建设重心的西移，这里已成为古城区与新城区绿色的分水岭，也是名城腾辉一脉相承的纽带。山倚湖苍翠，湖傍山青黛，西湖自唐代开辟以来，一直是潮州著名的旅游风景区。这里峰岩石刻自成一体，亭台楼阁千姿百态，四时花卉争妍斗艳，古迹传说丰富多彩，是潮州一处悠久历史的名胜古迹。
门票16元
潮州西湖位于潮州城西郊，昔时是潮州古城的护城濠，俗称“城壕池”。今随着城市建设重心的西移，这里已成为古城区与新城区绿色的分水岭，也是名城腾辉一脉相承的纽带。山倚湖苍翠，湖傍山青黛，西湖自唐代开辟以来，一直是潮州著名的旅游风景区。这里峰岩石刻自成一体，亭台楼阁千姿百态，四时花卉争妍斗艳，古迹传说丰富多彩，是潮州一处悠久历史的名胜古迹。
西湖公园
潮州市凤凰山景区：
如果说在粤东还有一块真正的“琅琊仙境”，一个远离市井喧嚣的“人间乐园”，那一定就是潮州凤凰山。如果能到潮州一趟，总要去次凤凰山才算过瘾。
潮州凤凰山坐落于潮安区凤凰镇，凤凰山群峰竞秀，万壑争流，是粤东第一高峰。遍地可见的茶园梯田，红遍山野的杜鹃花、漫天璀璨的星空奇观、日出日落的雄奇景色……这里是享誉四海的凤凰单丛出生地，山上居住着淳朴好客的凤凰茶农以及凤凰原住民——畲族。山上的民居大多依山而建，高低错落，邻里之间鸡犬相闻，茶香弥漫，熙熙悠乐，一定让你觉得不虚此行。
如果说在粤东还有一块真正的“琅琊仙境”，一个远离市井喧嚣的“人间乐园”，那一定就是潮州凤凰山。如果能到潮州一趟，总要去次凤凰山才算过瘾。
潮州凤凰山坐落于潮安区凤凰镇，凤凰山群峰竞秀，万壑争流，是粤东第一高峰。遍地可见的茶园梯田，红遍山野的杜鹃花、漫天璀璨的星空奇观、日出日落的雄奇景色……这里是享誉四海的凤凰单丛出生地，山上居住着淳朴好客的凤凰茶农以及凤凰原住民——畲族。山上的民居大多依山而建，高低错落，邻里之间鸡犬相闻，茶香弥漫，熙熙悠乐，一定让你觉得不虚此行。
主峰风鸟髻海拔1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称，乌岽山是凤凰山的第二高峰，海拔1391米，其顶峰西侧的天池，海拔约1325米，距天池约1公里的主峰北坡上，有一天然岩洞，洞口酷似一眼古井，名曰“太子洞”，乌岽山上有近千亩天然牧场，还有满山遍野的杜鹃花和高山灌木。
景区看点：茶园梯田、云海雾峰，星空烂漫，日出奇伟等
景区看点：茶园梯田、云海雾峰，星空烂漫，日出奇伟等
作为粤东第一高峰，凤凰山是潮州市观日出的最佳地方，春暖花开之际（4、5月份最佳）
天池在凤凰山乌岽顶，是凤凰山的第二高峰。池中常年保持水满，清澈见底。若偶遇强寒流南下或恰到西风纷飞（元旦前后）时，气温降低了，天池水面会结上一层薄冰，山上的灌木丛上也会结满冰晶，形成难得一见的天池冰景，山上俨然一个冰雪童话世界，这在南方是难得一见的景观。
池边遥望天边之际，白云朵朵，心如释枷锁，无比轻松！天池里有娃娃鱼，是一种国家保护动物，走近可以听到像小孩子的叫声，很可爱。在凤凰天池不远处，有一片古茶林。现存3000多株200至600多年茶龄的古茶树，其中的“宋种”茶王茶龄已有700多年历史，成为凤凰制茶悠久历史的见证。
潮汕美食编：
潮汕著名牛肉火锅：
对于潮汕牛肉最熟悉的莫过于周星驰在《食神》里把牛肉丸直接当乒乓球打的场景了，来到潮汕，你会惊讶什么叫把牛肉吃出了学问。而牛肉火锅，却真的只有在潮汕才能吃到那原汁原味的鲜香。其中的精髓还在于必不可少的食材就是各家店自制的沙茶酱！夹着肉片放进热气腾腾的汤底，稍微烫一烫，蘸上沙茶酱，肉的嫩和酱料的香完美融合简直美味！
对于潮汕牛肉最熟悉的莫过于周星驰在《食神》里把牛肉丸直接当乒乓球打的场景了，来到潮汕，你会惊讶什么叫把牛肉吃出了学问。而牛肉火锅，却真的只有在潮汕才能吃到那原汁原味的鲜香。其中的精髓还在于必不可少的食材就是各家店自制的沙茶酱！夹着肉片放进热气腾腾的汤底，稍微烫一烫，蘸上沙茶酱，肉的嫩和酱料的香完美融合简直美味！
牛肉火锅，自然是最著名的教科书。
刚宰好的牛肉还带着温度，厨师刀快如风，十几种部位分得清清楚楚，从窗口流水般递出……
（图片来源于网络）
刚宰好的牛肉还带着温度，厨师刀快如风，十几种部位分得清清楚楚，从窗口流水般递出……
（图片来源于网络）
刚宰好的牛肉还带着温度，厨师刀快如风，十几种部位分得清清楚楚，从窗口流水般递出……
牛肉不是切得越薄越好，要根据部位来划分。我们写过牛肉火锅的详细科普，戳蓝字看！
吃过牛肉火锅，你才会意识到，普通黄牛肉居然能变幻出这么多口味：脖仁爽口，吊龙细腻，匙仁筋肉结实，五花趾脆弹有质感，胸口朥看似肥腻，一嚼就化开满口牛油香。
（图片来源于网络）
牛肉不是切得越薄越好，要根据部位来划分。我们写过牛肉火锅的详细科普，戳蓝字看！
吃过牛肉火锅，你才会意识到，普通黄牛肉居然能变幻出这么多口味：脖仁爽口，吊龙细腻，匙仁筋肉结实，五花趾脆弹有质感，胸口朥看似肥腻，一嚼就化开满口牛油香。
（图片来源于网络）
吃过牛肉火锅，你才会意识到，普通黄牛肉居然能变幻出这么多口味：脖仁爽口，吊龙细腻，匙仁筋肉结实，五花趾脆弹有质感，胸口朥看似肥腻，一嚼就化开满口牛油香。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
汤底不过是牛骨汤甚至清水，蘸料不过是沙茶酱，但新鲜食材配上精细刀工，就是好吃到让人服气！
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
也不是只有牛肉火锅能这么吃，讲究的潮汕人，连一碗牛肉粿条汤也要分好部位，烫到色泽粉嫩。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮式海鲜生腌：
了解完牛肉，必须看一下海鲜生腌做法，称得上性格激烈。
血蚶的模样，往往会把外地人吓跑。这种小贝壳天生带血色，烫到半熟开壳就拿去腌。蚶肉嫩而脆，舌尖轻轻一压就爆出汁水。
（图片来源于网络）
血蚶的模样，往往会把外地人吓跑。这种小贝壳天生带血色，烫到半熟开壳就拿去腌。蚶肉嫩而脆，舌尖轻轻一压就爆出汁水。
（图片来源于网络）
活蟹处理干净，用姜蒜、辣椒、酱油、酒等等调成腌汁浸泡。大刀斩块，蟹肉细润晶莹，蟹膏凝作橙红的流心！
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮汕著名小吃：蚝烙
至于饱满鲜甜的小生蚝，有个热热闹闹的做法——蚝烙。一大捧蚝珠调和番薯粉浆，锅中加热猪油，粉浆倒入，立即炸出欢腾声响。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
还要淋一层鸭蛋液，把边缘煎到金黄！
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
边缘酥脆，咬开来蚝珠又嫩又鲜，蘸点鱼露，叠加出丰富咸香，烫到舌头也不舍得放。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮汕著名美食：潮州海鲜打冷和大排档小炒’
夜粥是潮汕人的乡愁
当日光褪去，夜色落幕，这座城市的烟火气，在夜粥档上渐次凝聚。
（图片来源于网络）
当日光褪去，夜色落幕，这座城市的烟火气，在夜粥档上渐次凝聚。
（图片来源于网络）
潮汕人把粥称作“糜”，吃夜宵叫“食夜糜”；“打冷”一词是从香港叫起来的，本地人不太这么说。
卤鹅油光闪亮，腌蟹晶莹流黄，鱼饭在竹篾里整齐列队，小海鲜在水里吐着泡泡……游客去富苑饮食打卡，常会被这样的恢弘场面所震撼：
（图片来源于网络）
卤鹅油光闪亮，腌蟹晶莹流黄，鱼饭在竹篾里整齐列队，小海鲜在水里吐着泡泡……游客去富苑饮食打卡，常会被这样的恢弘场面所震撼：
（图片来源于网络）
潮汕的麻叶是一种气质清苦的小菜，“咸究”是将麻叶用开水加盐烫过，吃之前可以下豆酱炒一炒，配粥绝妙。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
配菜选择不少，卤水、粿品、鱼饭、生腌、小炒都有，但很多时候，只点一碟细碎鲜甜的红肉米，一碟香咸微苦的“咸究”麻叶就足够。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
猛火煮到米粒开花，浮起一层稠厚米浆，这碗白糜配着小菜喝完，胃里心里都烘暖起来。
砂锅糜又是另一种风格：虾蟹等海鲜扔进砂锅，和粥水一同热烈沸滚，虾黄蟹膏散出满锅鲜甜，上桌还在咕噜冒泡。吹了又吹送进嘴里，好绵好香！
汕头朋友说，每次从外地回家，无论多晚都要去“物碗糜”（喝一碗粥），才觉得舒服妥帖。夜糜啊，就是潮汕胃的乡愁。
（图片来源于网络）
砂锅糜又是另一种风格：虾蟹等海鲜扔进砂锅，和粥水一同热烈沸滚，虾黄蟹膏散出满锅鲜甜，上桌还在咕噜冒泡。吹了又吹送进嘴里，好绵好香！
汕头朋友说，每次从外地回家，无论多晚都要去“物碗糜”（喝一碗粥），才觉得舒服妥帖。夜糜啊，就是潮汕胃的乡愁。
（图片来源于网络）
潮汕美食：砂锅粥
这里的一锅潮汕虾粥，可以让一个生病了两三天的人瞬间痊愈，胃口大开。
锅潮汕虾粥。
潮汕著名美食：卤水鹅
潮汕卤鹅肉
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮汕小吃：肠粉
肠粉到了汕头是必须吃的，分为两派，这是皮薄到透光：
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
但很多汕头人更喜欢这样怀旧的纯米浆肠粉，皮比较厚糯，米香却纯粹。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
菜脯粒和酱油提供咸香，肉末豆芽生菜塞得满满。高光时刻是从中翻出几粒鲜甜水生（小生蚝），哎呀还会爆汁！
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮汕小吃：炒糕粿
米浆凝成细润香糯的菱形小块，油煎出焦脆边缘，再加鸡蛋、芥兰、番茄等热烈拌炒，就是炒糕粿。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
点睛之笔在于伴碟的白糖，一定要试试蘸着吃，甜咸交战，会激发出有趣的鲜！
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮汕美食：粿汁
粿汁不是果汁，是一碗密集的碳水 蛋白质炸弹：米汤打底，浸入粿角/粿条，贪心点一堆卤蛋卤肉卤肠，最后淋下一勺老卤，整碗粿汁都在发光。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
要说这家店的特色，料多那肯定算一个
猪肠、猪粉、五花肉、卤蛋、猪尺、烧肚
腊肠、鸭腱、豆干、苦瓜、卷章、猪舌
通通都想要哇
（图片来源于网络）
猪肠、猪粉、五花肉、卤蛋、猪尺、烧肚
腊肠、鸭腱、豆干、苦瓜、卷章、猪舌
通通都想要哇
（图片来源于网络）
传统潮州粿汁，会用烙过的粿角，咬起来很有质感；但汕头当地常用粿条，和米汤缠绵交融，也有别样韵味。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮汕小吃：粿品类
游客在汕头吃粿品，都去飘香小食店或福合沟粿品店打卡。但当地人认可的粿品，若不是自家现做，大多也来自菜市场熟悉的摊头。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
无米粿，因为用番薯粉制成，不含米而得名。半透明粿皮里包入油绿韭菜，色调非常动人。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
猛火重油煎一煎，裹上酥脆外壳，再蘸点咸辣酱，勾出热腾腾的韭菜香！
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
汕头著名美食：鲎（hu）粿
来自汕头潮阳区的鲎（hu）粿，传统上据说是用鲎血与米浆混合做成，如今鲎成了保护动物，鲎粿的原料也就换成了肉末、香菇、虾、鹌鹑蛋等馅料。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
整个浸到油里小火慢炸，剪几刀端上桌，慷慨淋一圈沙茶酱，口感像果冻般细滑软弹，肉末虾仁咸香滚烫！
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮汕小吃： 粽球
潮汕人管粽子叫粽球，甜咸口味都有。咸粽子内馅有香菇、虾米、灌肠、咸蛋黄、莲子、猪肉等，甜的有甜糯米、乌豆沙、白果、瓜丁等，也有两种口味的“双拼粽球”。
真材实料看得见
潮汕小吃：水粿
水粿是一样神奇小吃：米浆蒸成小碗状，撒一把爆香过的菜脯粒（萝卜干）。汕头人还喜欢浇上一层柔润糖浆，衬出菜脯的咸香爽脆，很有创意。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮汕小吃：豆花（豆腐脑）
古典纯粹的甜
潮汕人善用糖，这里的甜品大多做得直接又纯粹。
譬如汕头最著名的豆花，第一次吃到颇感惊愕：不像常见豆花那样婉媚，它质地结实到可以抵抗唇舌，豆味也浓缩十倍。洒满花生粉和砂糖粒，带着高昂甜度直击味蕾。
（图片来源于网络）
潮汕人善用糖，这里的甜品大多做得直接又纯粹。
譬如汕头最著名的豆花，第一次吃到颇感惊愕：不像常见豆花那样婉媚，它质地结实到可以抵抗唇舌，豆味也浓缩十倍。洒满花生粉和砂糖粒，带着高昂甜度直击味蕾。
（图片来源于网络）
豆腐花则走温柔路线，口感似布丁一般丰盈滑软，豆香也饱满，却比广场豆花少了侵略性，一个忍不住就吃掉一整碗。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
潮汕人童年记忆里的夏天，总有一碗黑乎乎的草粿。
用仙人草（也叫草粿草）煮出黑色汁液，混入淀粉加热再凝冻。眼巴巴看着卖草粿的小贩从大桶里舀出几勺，撒上糖粉，凉滑又清甘。
（图片来源于网络）
用仙人草（也叫草粿草）煮出黑色汁液，混入淀粉加热再凝冻。眼巴巴看着卖草粿的小贩从大桶里舀出几勺，撒上糖粉，凉滑又清甘。
（图片来源于网络）
潮式糖水，甜品
潮汕甜汤：芝麻茶、杏仁茶
在汕头，不可错过的下午茶便是来一碗杏仁茶。满满一碗杏仁的甘香，丝滑润喉非常正，现磨的芝麻糊热气腾腾的，香气浓郁味道很不错。
这里有无数种好喝的甜汤，但如果只能选一碗，一定要试试姜薯（姜茨）汤——跟山药有些相似，但更轻清脆滑，刨下来煮成小卷，一整碗都是温润光洁的白玉片片。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
甜汤大杂烩，不一样的味道
甜的极致，是羔烧和反沙。羔烧做法非常古典：番薯、芋头等切块炸熟，放入糖浆里熬到浓稠，甜味丝丝渗进肌理，表面挂的糖汁剔透泛光！
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
炸过的芋头挂上糖浆，炒到糖起沙翻出白霜，就是反沙芋头。糖壳薄而脆，芋头松而绵，吃起来要小心翼翼摒着气，怕把粉酥酥的芋头吹得到处飞。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
逢年过节，要吃软软糯糯的落汤钱。白胖糯米团子切成小段，在花生、芝麻、白糖里打个滚，就穿上了香喷喷甜滋滋的外衣！
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
别错过快要失传的糖葱薄饼。它并不含葱，而是用白糖、麦芽糖熬成大团糖膏，挂在铁钩上反复拉伸，裹入空气，糖膏内部形成均匀空隙，切开来就如葱段一般整齐。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
做好的糖葱酥甜松化，和糖丝、芝麻一起裹进薄饼，有时还会加点香菜。
一口咬下去，先是饼皮软韧，后是芝麻喷香，糖葱在齿间碎裂的美妙声响，直击天灵盖！
（图片来源于网络）
一口咬下去，先是饼皮软韧，后是芝麻喷香，糖葱在齿间碎裂的美妙声响，直击天灵盖！
（图片来源于网络）
潮汕甘草腌制水果类：
除了甜品，潮汕人吃水果也有巧思。街边常见这样气势磅礴的甘草水果铺
汕头有很多甘草水果铺，看食材新鲜干净就可以试试。
青芒、芭乐（木仔）、杨桃、李子、莲雾等等，用甘草汁腌过，再配梅子酱、酸梅粉或是南姜末，甜、酸、咸组合出微妙层次，香气非常清爽。
（图片来源于网络）
汕头有很多甘草水果铺，看食材新鲜干净就可以试试。
青芒、芭乐（木仔）、杨桃、李子、莲雾等等，用甘草汁腌过，再配梅子酱、酸梅粉或是南姜末，甜、酸、咸组合出微妙层次，香气非常清爽。
（图片来源于网络）
（图片来源于网络）
京公网安备 11010102004670号