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蒸烧白！我在川分第一次发吃的！

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蒸烧白！我在川分第一次发吃的！

精选五花肉一块（一定取中间，上面太肥，肚皮处太软容易肥瘦脱层），洗净加姜片、葱头、料酒（可用啤酒代替）煮去血水，整块肉煮透捞起！

刚捞起的肉用先前准备好的劳糟（可用啤酒+白糖代替）趁热涂抹肉皮，干了又抹，多抹几次！

菜油烧熟后放入肉块炸至肉皮金黄后又用涝糟水涂抹肉皮（这样皮子会皱一些）！

资中冬尖（资中特产冬尖黄色的包装，我觉得可以，颜色好也不咸）剁成小颗粒状、老姜也剁碎备用！

将肉切成片状，皮向下平铺在碗里。上面放入老姜粒、花椒、胡椒、盐、味精、白酒（一定要倒入白酒）后上面辅上冬尖（盐菜）。

放入蒸锅中火蒸两到三个小时，有粑又糯的烧白就可以了。这个天气多蒸几豌不会坏，吃的时候再次蒸透就行！

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不喜欢自由侠 2.5W+ 爱卡币 22977 帖子加关注发私信用户被禁止发言注册 2016-04-18 来自四川省\|绵阳市	来自爱卡触屏版发表于 2018-12-09 23:01 IP属地：未知 2楼更多精彩尽在爱卡黑板报， Enjoy xcar! * 该用户太调皮了，已被禁言 * 更多精彩尽在社区首页， Enjoy xcar! http://club.xcar.com.cn/
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他的未来老丈人 xuser6694652 2.5W+ 爱卡币 7436 帖子加关注发私信青铜元老注册 2013-05-31	来自爱卡iPhone版发表于 2018-12-09 23:08 IP属地：未知 4楼哪儿买的碗？
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尘木在迷茫中探索 2.2W+ 爱卡币 8196 帖子加关注发私信青铜元老注册 2005-05-10 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2018-12-09 23:12 IP属地：未知 5楼留言请教：煮五花肉的时候需要加盐嘛？不加的话到时候肉有盐味吗
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秦始皇摸电门 4.5W+ 爱卡币 42870 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-01-20 来自海外\|亚洲	发表于 2018-12-09 23:12 IP属地：未知 6楼太瘦
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开心马六 4.5W+ 爱卡币 2116 帖子加关注发私信青铜元老注册 2005-01-14 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2018-12-09 23:18 IP属地：未知 10楼引用他的未来老丈人于 2018-12-09 15:08:34 发表的回复哪儿买的碗？菜市场边上一般都有土碗，我买成三元！
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