
模样不错吧,虽然裱花有点丑,毕竟不能跟店里卖比呀,但味道绝对是一流的,这可是本小姐头一回做的戚风蛋
糕,朋友关照我说,做戚风失败会非常打击人的信心,她已经失败不下10个了,我的妈呀~~
忙了一个下午,终于功夫不负有心人,我高兴坏了,发了N多条彩信出去现宝,还有人夸我是才女。。。晕死
赶紧记下方子:(感谢海带丝MM)
鸡蛋2个 糖:75克 牛奶:30ML 色拉油:30ML 泡打粉和盐各1克 低粉50克
做法:
1、蛋黄里加一半的糖,用打蛋器打发至白,色拉油分3次倒入,用打蛋器打匀,牛奶一次加入打匀。
2、盐、低粉、泡打粉混合放入保鲜袋中,再筛入1中,用十字法,翻拌法 拌匀
3、打蛋清,分次加入糖打至硬性发泡,将1/3蛋白拌入蛋黄糊中,然后反将倒入2/3蛋白糊中,十字法切拌,注意不要消泡
4、150度上下管,烤箱倒二层,45分钟即可。
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