1，半肥瘦猪肉一斤左右，洗净去皮，先切片再剁成馅，看看这刀功。
2，馅剁好了开始调味，买了一块钱的豆腐，最好是北豆腐，捏碎和豆腐搅拌在一起。
3，切好姜末，葱花，生抽，盐，鸡精，料酒，老抽，糖，麻油，最后还要调一点水淀粉，粘稠一些，放在一起，这样做出来的脆，至于这些调料的用量全凭经验，没具体量过
。
4，开始炸丸子，油温火候啥的凭经验，这点馅炸了四次，不能急慢慢炸，一次放太多，有的熟的快有的慢，吃起来口感不好。自我感觉卖相还不错
。
5，其实这时候已经可以吃了，外焦里嫩，下酒不错，但是每个人口味不一样。又切了些青瓜，胡萝卜，木耳放在一起炒了一下，荤素搭配，营养又健康，炒了个青菜，煮点鱼，这边做菜边发帖也是挺累的，准备吃饭了，就发到这吧。
谢谢。
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