切换新版>>

致胜论坛 >  猫哥,,,真的为你发愁。。。

发表于 2010-09-08 09:16    IP属地:北京


[每日热点]:【保养维护】7万公里的3.0胖头鱼 自己换机油...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2010-09-08 09:17    IP属地:北京

原帖由 小鹰猴儿 于 10-09-08 09:09 发表
镜糕很好吃~~~~是这个镜么?猫嫂太能干了……
镜糕这物件,小如镜,也圆如镜,厚不盈指。主料是江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻声而至。胖子小时候没少被这声音招引过去,在摊边逡巡不去。摊子呢,早年是一头有炉子的挑子,何三七卖馄饨的时候挑着的就是,清人有诗云“柳荫槐下清昼长,镜糕担子亦生香”。一头放小火炉,上置一蒸锅,锅上覆着木板,三摞六层的笼屉摆在上面,一头放江米粉,各色辅料,玫瑰酱或桂花酱、黑芝麻,混着花生粉和核桃粉的白砂糖,有些讲究的,还会放一些果脯葡萄干之类的,大抵是些小孩子喜欢的甜食。挑子头里挂块木牌,有写八宝镜糕、有写镜糕,胖子幼年时,和父亲在鼓楼门洞避雨,里面有个老者在卖镜糕,六、七十岁年纪,须发皆银,怀前抱着包塑料袋的木牌,雨停了,老头小心翼翼打开塑料袋,露出写有“镜糕”两个大字的木牌,竟是于佑任先生手书的,父亲一边给小胖子买镜糕一边问起,老头就滔滔不绝讲起这字的来源,并分析字的运笔气势风格流派,连镜糕都忘了做了。在西安,是绝不少这样的隐者的。早在胖子徘徊的几分钟里,这一屉已然熟了,淡淡的米香味和蜜糖味慢慢的开始钻进鼻子里勾引你,然后钱包里少一张一毛的票子,老师傅拿出两屉来,从下将镜糕顶出,插上“Y”型的竹签。蘸上自家特制的白糖、芝麻、花生粒。小胖子接过手中,一口咬下一半来,只觉得松香软滑,蜜糖都渗入到米粉中去,甜而不腻,清淡可口。两只镜糕架不住吃……胖子想再讨两个吃,早被老爹揪着领子拎走了。现下的镜糕摊子不用挑子了,大多是些三轮车,载着这些东西,方便行走。胖子爱吃甜食的脾性不改,每次路过鼓楼,也还要被那香味再诱惑的停车买上两个,只是现在配料虽然多了,味道却比以前差了些,建议各位要是来吃,还是要5毛一个的传统风格镜糕,别要加了水果香料的奇怪食物,那东西,不该叫镜糕了吧,又或许,现在吃的,其实是过去的记忆。

(以上述摘抄)

猫嫂确实令人佩服,歌唱家的底子,干餐饮也做得如此实在、大气!

[每日热点]:【车坛文化】1938梅赛德斯奔驰G4敞篷轿车1:18模型...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2010-09-08 09:18    IP属地:北京

原帖由 36号房客 于 10-09-08 09:17 发表
镜糕这物件,小如镜,也圆如镜,厚不盈指。主料是江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔 ...
放在菜单上解释,效果会如何……?

[每日热点]:【保养维护】13年英朗慎终如始 年检一次过...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2010-09-08 09:25    IP属地:北京

原帖由 IvanLelE 于 10-09-08 09:18 发表
放在菜单上解释,效果会如何……?
这么长的解释。。。 制作成展板,附上图片,挂墙上行

[每日热点]:【改装美容】非主流玩法 升级车机运放芯片...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2010-09-08 09:26    IP属地:北京

原帖由 IvanLelE 于 10-09-08 09:18 发表
放在菜单上解释,效果会如何……?
会被客人直接无视。。。

[每日热点]:【保养维护】提速加速抖动 缓慢加速则无问题...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2010-09-08 09:27    IP属地:北京

原帖由 36号房客 于 10-09-08 09:10 发表
唉。。。客人多的时候,猫总也都亲自上菜啦
客人一看老板这么帅 更爱来了~

[每日热点]:【保养维护】沃尔沃S90T5 保养记录分享...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2010-09-08 09:27    IP属地:北京

原帖由 派美眉 于 10-09-08 09:26 发表
会被客人直接无视。。。
给7楼加点儿啊~~

[每日热点]:【保养维护】奔驰E更换链轮套 机滤底座 机脚三件套...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2010-09-08 09:28    IP属地:北京

原帖由 36号房客 于 10-09-08 09:25 发表
这么长的解释。。。 制作成展板,附上图片,挂墙上行
加7楼加7楼~~

[每日热点]:【爱车生活】开着奥迪Q4 e-tron 奉贤日记...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2010-09-08 09:30    IP属地:北京

原帖由 派美眉 于 10-09-08 09:27 发表
客人一看老板这么帅 更爱来了~
也不见得吧,,,女客是爱来了,男客会怎样选择呢?

[每日热点]:【保养维护】E级小土奔更换机油滤底座...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2010-09-08 09:39    IP属地:北京


[每日热点]:【保养维护】GL8老车泄压阀 也许都该换了...

回复本楼 | 评分 | 举报