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发表于 2023-11-17 20:16 IP属地：未知
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家常小菜分享 辣豆腐
天气越来越冷，做个辣豆腐解解馋
材料比较简单
豆腐一块
葱 姜 蒜
辣椒粉
豆腐切块
蒜拍散剁成末 放一部分进辣椒粉里，淋上热油放在旁边备用
豆腐冷水进锅，焯水一个是去豆腥味，一个是保持豆腐内部温度
水开之后大概焯个两分钟，捞出备用
热锅凉油 小火放葱姜蒜和干辣椒炒出香味
然后放酱油和豆腐，稍微煎一下豆腐
之后加水或者肉汤
等水沸腾加盐调味
稍微收一收汁 加水淀粉
然后放入刚才准备的辣椒油
菜出锅 放上点葱花可能视觉效果更好
来上一碗白米饭，稍微浇点汤汁，再来一块豆腐
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