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爱卡吃坛 >  08中秋的蛋糕

发表于 2008-09-14 23:10    IP属地:未知

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08中秋的蛋糕
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    今天是中秋节,每个家庭都在享受着团圆的幸福。
    今年的中秋,偶还是按照自己的习惯,做蛋糕。
    今年的蛋糕是柠檬芝士蛋糕-----做了2个,一个送给私房菜板块希望所有的卡友幸福快乐,一个送给今天生日的淡绿MM祝福她美丽健康。

呵呵 晚上才动手滴,时间太赶了,做得不够精细,希望大家喜欢。



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发表于 2008-09-14 23:12    IP属地:未知

柠檬芝士蛋糕做法:(6寸坯)
步骤1.
250g奶油奶酪隔水加热3分钟后 打成羽状。



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发表于 2008-09-14 23:14    IP属地:未知

步骤2
3个鸡蛋打开 分离蛋黄蛋清



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发表于 2008-09-14 23:15    IP属地:未知

步骤3
分3次加入蛋黄液搅打均匀后 从加热的锅中拿出



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发表于 2008-09-14 23:16    IP属地:未知

步骤4
20g低筋面粉和15g粟粉过面粉筛混合



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发表于 2008-09-14 23:18    IP属地:未知

步骤5
分3次加入15g糖搅打均匀后 再分3次加入混合的低粉和粟粉打匀



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发表于 2008-09-14 23:19    IP属地:未知

爱卡币+14
共获得爱卡币
步骤6
加入15ml鲜榨柠檬汁和牛奶



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发表于 2008-09-14 23:21    IP属地:未知

步骤7
再加入1g盐 搅打



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发表于 2008-09-14 23:22    IP属地:未知

步骤8
把奶油奶酪糊搅打均匀



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发表于 2008-09-14 23:23    IP属地:未知

步骤9
3个蛋清加少许塔塔粉打到鱼眼泡



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