好吃好做的水煮肉-爱卡汽车网论坛

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发表于 2008-08-27 14:46 IP属地：未知

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好吃好做的水煮肉

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1.肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟

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╅白开水╄ 基金会 NO.32 18.8W+ 爱卡币 76012 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-06-15 来自山东省\|济宁市	发表于 2008-08-27 14:46 IP属地：未知 2楼 2.炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了点击查看原图 (48.12 KB) 2008-08-27 14:46
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╅白开水╄ 基金会 NO.32 18.8W+ 爱卡币 76012 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-06-15 来自山东省\|济宁市	发表于 2008-08-27 14:47 IP属地：未知 3楼 3.椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎点击查看原图 (45.99 KB) 2008-08-27 14:47
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╅白开水╄ 基金会 NO.32 18.8W+ 爱卡币 76012 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-06-15 来自山东省\|济宁市	发表于 2008-08-27 14:48 IP属地：未知 4楼 4.姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片点击查看原图 (38.51 KB) 2008-08-27 14:48
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╅白开水╄ 基金会 NO.32 18.8W+ 爱卡币 76012 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-06-15 来自山东省\|济宁市	发表于 2008-08-27 14:49 IP属地：未知 5楼 5.豆瓣酱一勺半。爱用郫县豆瓣，香香辣辣的点击查看原图 (33.21 KB) 2008-08-27 14:49
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╅白开水╄ 基金会 NO.32 18.8W+ 爱卡币 76012 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-06-15 来自山东省\|济宁市	发表于 2008-08-27 14:50 IP属地：未知 6楼 6.炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会点击查看原图 (55.8 KB) 2008-08-27 14:50
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╅白开水╄ 基金会 NO.32 18.8W+ 爱卡币 76012 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-06-15 来自山东省\|济宁市	发表于 2008-08-27 14:50 IP属地：未知 7楼 7.加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开点击查看原图 (47.78 KB) 2008-08-27 14:50
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╅白开水╄ 基金会 NO.32 18.8W+ 爱卡币 76012 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-06-15 来自山东省\|济宁市	发表于 2008-08-27 14:51 IP属地：未知 8楼 8.加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了点击查看原图 (44.25 KB) 2008-08-27 14:51
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╅白开水╄ 基金会 NO.32 18.8W+ 爱卡币 76012 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-06-15 来自山东省\|济宁市	发表于 2008-08-27 14:52 IP属地：未知 9楼 9.煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些点击查看原图 (38.87 KB) 2008-08-27 14:52
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╅白开水╄ 基金会 NO.32 18.8W+ 爱卡币 76012 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-06-15 来自山东省\|济宁市	发表于 2008-08-27 14:54 IP属地：未知 10楼 10.水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ 点击查看原图 (62.48 KB) 2008-08-27 14:54
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