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本主题由中国虎于 2018-06-09 16:10 提升

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白金元老

发表于 2018-06-05 09:29 IP属地：未知

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周末学着尝试做做青岛风味的花甲

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最近对自己动手做美食有点兴趣了，网上的介绍都很详细简单也不复杂，偶然看到一篇青岛风味的花甲做法，趁着周末想试试。早上要家人去菜市场买了点花甲回来，自己动手试了一下，味道还可以，推荐给大家。

10元一斤的大花甲，20块钱有一大筐，比外面吃便宜多了。
首先洗净去沙，我的办法是清水浸泡加盐加点麻油，放置2小时左右再拿出来清洗，就差不多了。旁边是今天的主要配料，啤酒！尽量选酒精度高的啤酒，青岛那边用的是青岛啤酒，我只能找到朝日啤酒算是度数高的。

倒入啤酒完全浸泡15分钟，这一下都用了我两罐啊。

直接倒入锅中煮沸，大火煮开小火慢炖，啤酒的香味一下就溢出来了。

小火时候加点姜丝，慢慢煮个15分钟左右，待所有花甲完全开口，出锅时候加点生抽，口味大的多加点提提鲜味就可以盛盘了。

上桌想好看点再加点葱花，我没加直接端上来就可以开动了

这种做法味道比较清淡，能吃的原汁原味的花甲风味，我和家人反正一扫而空，可能青岛那边海鲜都比较新鲜吧反正味道还行，比爆炒的那种别具一格，做法也很简单。

每临大事有静气

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东湖里的鱼 12.5W+ 爱卡币 3645 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-06-11 来自湖北省\|武汉市	发表于 2018-06-05 11:15 IP属地：未知 2楼引用中国虎于 18-06-05 10:59 发表的回复谢谢虎版
	每临大事有静气 [每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

东湖里的鱼 12.5W+ 爱卡币 3645 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-06-11 来自湖北省\|武汉市	发表于 2018-06-05 12:40 IP属地：未知 3楼引用在川一汉于 18-06-05 11:30 发表的回复这个做法好，简单易做
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