一、这是回锅肉的主料

二、把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在炒的过程中粘到。

三、炒肉

四、炒好肉后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡，让他的香味与味道都出来就行

五、佐料炒好后，肉回锅。回锅肉嘛，当然要多回几次锅了。这时再加甜酱，上色，当然加甜酱也是提味的一个关键，跟加糖是一个道理。

六、加味精少许，这时肉基本已经炒好了

七、放入蒜苗，再加火小炒一下。注意不要把蒜苗炒死了，炒生点更香
八、大功告成。开吃-_-

我比较喜欢做肉菜
素菜最近越做越差  也不知道为什么（ LP 这么说我）
肉好啊   一天没肉都受不了 嘎嘎

一不小心 成精华贴了 谢谢版主啊  回头给您快递一头小猪过去 呵呵

可以啊  先切貌似不好切 嘻嘻