发表于 2016-05-18 19:42 IP属地：未知
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【神探雷凌君】舌尖上的美食之赣鄂味道
美食是旅游的动力之一。对于作为吃货的我，更是如此。尤其是对小吃，更是情有独钟。现把我吃过的、看到的美食晒一晒，与您分享。
江西菜属于赣菜系列，以咸辣为主 。几乎是无辣不欢。但是我觉得江西菜辣的程度稍逊湖南和四川。赣菜的技法以炖、粉蒸为主。其中有一种“糊”的技法在全国烹饪界独树一帜。著名的婺源糊豆腐成了旅游者的最爱。红鲤鱼是北方花鸟鱼虫市场上的常客，在江西荷包红鲤鱼却成了一道名菜。尤其要提的是，南昌老表的早点——拌米粉加瓦罐煨汤，成了南昌人的样板饭。您还别说，这样的早点有干有稀，热热乎乎的一罐煨汤喝下，肚子里特别舒服，营养又科学。赣菜属于小菜系，但是如果把精选出的100道赣菜呈现在您的面前，照样让您眼花缭乱！
粉蒸春笋
婺源糊豆腐
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