【神探雷凌君】山西的味道-爱卡汽车网论坛

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【神探雷凌君】山西的味道

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如果你问任何一个人，什么是山西味道？大家都会异口同声的回答；山西老陈醋。酸甜苦辣咸，醋为五味之首，在生活中不可或缺。清徐县作为中国的醋都，它生产的醋无论在数量、质量、品种在全国都名列前茅。水塔牌老陈醋行销全国。而太原人更喜欢“宁化府”的醋。它酸甜可口，食后口齿留香。但是因为它名声鹊起，商家为了追求价值的最大化，做成礼品盒，过度包装。使其性价比大打折扣。近年来太原味精厂也生产食醋，成为食醋产业的后起之秀。经人推荐，这次带回一些食用。一吃果然名不虚传！
由于太原地处晋中盆地，物产丰富。再加之三晋人民心灵手巧，山西的小吃琳琅满目。作为吃货的我，在此给你介绍这次品尝到的小吃；
清和元的“头脑 ”。它是山西籍伟大的学者、思想家傅山先生研制的。傅先生的母亲体弱多病，他为了给母亲滋补身体，用肥羊肉、煨面、黄芪、莲藕、山药、黄酒、酒糟、良姜八种材料熬制成粥状食品。傅母食用一段后，身体康健，傅先生就把此方送给了一位老实巴交的清真饭店的老板。这就是清和元第一任老板。因为此方前无古人，全凭傅山所学的知识用脑子想出来的，傅山先生原来把它叫“八珍益母汤”。老板问傅山先生这种饮食叫什么名字时，傅山先生想起自己用脑子琢磨此方，随口一说叫头脑吧。结果名字奇特，便于记忆，果真流传下来。食用时配上腌制的韭菜。主食可以是帽合或者是羊肉烧麦。早餐时食用，确实不错！

清和元饭店

头脑的创始人傅山先生

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风中找感觉2014 心情愉快 1.4W+ 爱卡币 357428 帖子加关注发私信钻石元老注册 2014-08-18 来自山东省\|枣庄市	发表于 2016-04-10 17:11 IP属地：未知 2楼头脑（旁边是腌制的韭菜和帽合）帽合
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郝刚刚“羊杂割”。要问羊汤谁家好？众人齐指“郝刚刚”。这不是危言耸听，这是不争的事实。营业时间不到，门口就排起长长的队伍。大海碗里放上煮熟的羊杂，配上白白的浓汤、红红的辣椒油、绿绿的葱花和香菜。不用吃，看着就有食欲。吃上一口饭店刚刚烙制出的酥饼，再喝上一口鲜美的羊汤、舒坦！

郝刚刚“羊杂割”柳北店

羊杂割和酥饼

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风中找感觉2014 心情愉快 1.4W+ 爱卡币 357428 帖子加关注发私信钻石元老注册 2014-08-18 来自山东省\|枣庄市	发表于 2016-04-10 17:15 IP属地：未知 5楼排队等候就餐的人们郝刚刚羊杂割总店前的古树（便于你容易找到）
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风中找感觉2014 心情愉快 1.4W+ 爱卡币 357428 帖子加关注发私信钻石元老注册 2014-08-18 来自山东省\|枣庄市	发表于 2016-04-10 17:19 IP属地：未知 6楼因为在太原呆的时间太短，不能把太原的小吃尝遍。先把我吃过的小吃传上来，与大家分享。平遥牛肉柳林腕托
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风中找感觉2014 心情愉快 1.4W+ 爱卡币 357428 帖子加关注发私信钻石元老注册 2014-08-18 来自山东省\|枣庄市	发表于 2016-04-10 17:20 IP属地：未知 7楼浑源凉粉（浑源凉粉口感太差，建议只看别买）荞麦灌肠
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风中找感觉2014 心情愉快 1.4W+ 爱卡币 357428 帖子加关注发私信钻石元老注册 2014-08-18 来自山东省\|枣庄市	发表于 2016-04-10 17:22 IP属地：未知 9楼荞歌腕托（吕梁风味小吃）平遥碗托（用豌豆面制成，极像凉粉）
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风中找感觉2014 心情愉快 1.4W+ 爱卡币 357428 帖子加关注发私信钻石元老注册 2014-08-18 来自山东省\|枣庄市	发表于 2016-04-10 17:23 IP属地：未知 10楼机器人在削面刀削面
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