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北京论坛 >  炸鲜奶!!!

来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-12-08 20:16    IP属地:未知

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炸鲜奶!!!
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前几天看微博圈里有人发炸鲜奶的做法,周末闲着学着做了做,就着炼乳吃,还不错

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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-12-08 20:17    IP属地:未知

做法不难,准备两袋牛奶



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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-12-08 20:18    IP属地:未知

50克左右白砂糖



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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-12-08 20:19    IP属地:未知

100克左右淀粉



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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-12-08 20:20    IP属地:未知

2克黄油,没有可忽略



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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-12-08 20:21    IP属地:未知

一只蛋清



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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-12-08 20:25    IP属地:未知

牛奶,白砂糖,黄油一起煮开关小火,把淀粉用水调好,一点点倒入牛奶里,一边倒一边搅合,最后把蛋清倒入不停的顺时间搅合,就这样了



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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-12-08 20:27    IP属地:未知

等冷却后放冰箱冷藏一下,一个小时以上吧,切块



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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-12-08 20:30    IP属地:未知

调糊很关键,白面,淀粉,水的比例5:1:4,放2克盐,15克色拉油,调好放15分钟



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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-12-08 20:32    IP属地:未知

把切好的奶块粘一下干淀粉,粘糊糊,下锅炸倒金黄,就好了



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