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发表于 2015-11-04 23:22 IP属地：未知
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今晚烧个羊排
老婆内蒙家的羊子要到12月，等不及。回来到超市搞了两斤，评价不错。朋友圈里，同学要求发菜谱，借此宝地分享。手艺不精，还望高人多多指点。
一、材料:羊排一斤、红萝卜四根、蒜头一头、料酒、生抽。（没有用盐、鸡精）
二、流程:
1、羊排切条切段，一寸的长度，清水洗净；
2、入锅、放入冷水，大火烧开后继续十分钟；
3、锅中油沫撇净，捞出羊排入盆，料酒约50克，生抽（个人倾向于李锦记的）100克倒入腌制15分钟以上；
4、此时拍蒜头、切红萝卜
；
5、炒锅烧热，放入少量油（因为羊肉中的油都不少，这里不用太多油），放蒜头，放八角，炒香（有人倾向于到后面再放八角，个人习惯吧）
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