我的厨房情结——DIY玫瑰花卷和猪蹄花卷-爱卡汽车网论坛

阑珊夜色

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白银长老

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发表于 2013-11-30 21:45 IP属地：未知

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我的厨房情结——DIY玫瑰花卷和猪蹄花卷

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孔子云“知之者不如好之者 , 好之者不如乐之者！”孔子他老人家就是精辟！
我认同！其实不仅仅是学习，我觉得做一切事情，“乐之”都是最高境界！当我们以“乐之”的心态对待一切事情的时候，就都能享受到生活给与我们的温馨馈赠！

活了四十多岁，家务对我来说属于盲区：结婚前有老爸老妈和姐妹，结婚后有婆母和老公，我就是闲人一个！同事唠起柴米油盐的时候，我就傻呵呵的听，其实不知所云。私下里用“我笨，学不会”安慰着自己，开脱着自己……

今年的二月初一，一好友兼同事坐我办公室闲聊，眉飞色舞的讲述她如何如何的蒸出晶莹剔透的牛奶馒头！看她那表情，成就感十足！我有点儿眼馋她的成就感了！看我羡慕的表情，她说：“你今天回家做做呗。”我怯怯的回答：“我不会和面。”

这话一出口，把在座的几个同事乐的不行了，当时我很囧！四十多岁也没摸过面啊！两年前过年的饺子都是姐妹给包好呢！现在老公会了，我也没觉着是缺欠啊，怎么就笑那样呢？！我受到了刺激！很强烈的刺激！

第二天是二月二，八点半上班呢，嗨！我就不服了！

五点起来和面发面，第一次啊！摸到面的时候感觉还是不错的嘛，柔柔的，软软的，……呵呵，手和面板上如何的狼狈就忽略不计了……但不管怎么说，面活了，也发了，馒头也蒸了， 好赖……呵呵，我当时都想放个鞭炮了！但我比较低调，我低调的想让全世界人知道我会和面了！！！

接下来，在屡战屡败，屡败屡战的历练中我逐渐提高了一些，成熟了一些！兴致还与日俱增！尽管做的面食还很蹩脚，但心情却是相当的舒畅！每周都要给老公和儿子露一手，展示一下！满足一下自己的虚荣心！老公这样评价：活到四十多岁，咋还出息了呢！切！不稀罕搭理你！

我干的就不是家务，是心情！

[ 本帖最后由阑珊夜色于 2013-11-30 21:46 编辑 ]

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发表于 2013-11-30 21:50 IP属地：未知

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孟子曰：“独乐乐不如与人乐乐”：和大家切磋如何做玫瑰花卷和猪蹄花卷！

第一步：是和面和发面，这一环节我想每一个家庭主妇都会，略掉。

第二步：像包饺子一样做五个剂子，要比饺子剂子大两到三倍。

第三步：都擀成薄皮，要尽量薄一点。每个面皮上抹上豆油，也可以撒点盐，根据每个人的口味，然后相叠排成一排，弄一小块面做一个花芯，花芯不宜太粗，否则不好熟透。把花芯放在第一张面皮上。然后顺次卷起面皮。侧面看的效果如图。呵呵，我的手艺差，皮擀得的不圆，尤其右数第一张面皮太拙劣了，别笑话啊。

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发表于 2013-11-30 21:58 IP属地：未知

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第四步：用手捏面皮卷的中间部位，使其断开！看看这样看像不像玫瑰花蕾？多好看啊！

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阑珊夜色 1028 爱卡币 65 帖子加关注发私信白银长老注册 2013-03-04 来自吉林省\|长春市	发表于 2013-11-30 22:01 IP属地：未知 4楼第五步：整形，掰开花瓣，呵呵，别忘了照一相！我做了两个油盐的，另两个放的绿色的是菠菜，也可以放葱。其实放什么很随意，大家各有喜好，你就大胆的放，不用负法律责任！
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阑珊夜色 1028 爱卡币 65 帖子加关注发私信白银长老注册 2013-03-04 来自吉林省\|长春市	发表于 2013-11-30 22:03 IP属地：未知 5楼你学会了吗？下面我们学习做猪蹄花卷：第一步：准备肉泥。注意：是肉泥，不是肉馅！我用小机器把肉打成了肉泥！这样细腻，能更好的和面皮融合在一起，利于花卷外部皮肤的光滑！呵呵。然后放各种调料，和做饺子馅一样一样一样的。要上好劲儿啊！
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阑珊夜色 1028 爱卡币 65 帖子加关注发私信白银长老注册 2013-03-04 来自吉林省\|长春市	发表于 2013-11-30 22:05 IP属地：未知 6楼第二步：和面发面擀皮。速度快吧，哈哈第三步：在面皮上抹上肉泥！周围要留一定的空间，以免肉泥外泄。
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阑珊夜色 1028 爱卡币 65 帖子加关注发私信白银长老注册 2013-03-04 来自吉林省\|长春市	发表于 2013-11-30 22:07 IP属地：未知 7楼第四步：然后叠成扇形。在扇形的角上给一刀儿，用水果刀，可别用菜刀，呵呵，别太狠啊！
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阑珊夜色 1028 爱卡币 65 帖子加关注发私信白银长老注册 2013-03-04 来自吉林省\|长春市	发表于 2013-11-30 22:10 IP属地：未知 8楼第五步：之后捏另两个角对折，用刀背刻上三道，这样猪蹄就形象了！大家看到有一个猪蹄上露肉了吧，呵呵，那是下错手了，用刀刃了，呵呵，罪过！好了，大功告成，来张全家福吧！ [ 本帖最后由阑珊夜色于 2013-11-30 22:12 编辑 ]
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阑珊夜色 1028 爱卡币 65 帖子加关注发私信白银长老注册 2013-03-04 来自吉林省\|长春市	发表于 2013-11-30 22:14 IP属地：未知 9楼两者共同的第六步：还等着我说啊？上屉蒸呗！蒸熟干啥？这也用我说？吃呗！哈哈哈哈…… 配上一锅菠菜（整颗放）、西兰花（梗切片）、粉丝汤，看看味道怎么样？试试吧，老好玩了，也老好吃了！好玩吗？哈哈……
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