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发表于 2025-05-21 20:20 IP属地：未知
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美食分享: 吃鸡汁白鱼
今天我去昌平区顺沙路上的赣菜馆.瓦罐汤（小汤山店）吃江西菜，蒸白鱼双人套餐:鸡汁蒸白鱼，酱干炒肉，清炒杭白菜，农家大拌菜，米饭。
餐后点评：这是一家在小汤山的江西菜馆，这个套餐的菜品，服务员说只有酱干炒肉是江西菜，可以一点不辣，不像江西菜。鸡汁蒸白鱼，是大白刁用抹上盐腌制一下（这是败笔，使鱼肉板结不新鲜了），再用清蒸的做法蒸熟，鱼肉质板结不新鲜，比较寡淡，只有点盐味，没滋没味，远不如湖北菜和江浙菜做的清蒸白鱼好吃；酱干炒肉，是豆干切片与五花肉西芹红绿辣椒丁青蒜和豆酱爆炒装盘，锅仔形式呈上桌，一点不辣，是唯一有点咸味的菜；清炒杭白菜，清脆可口；农家大拌菜，用苦菊紫甘蓝菜彩椒圣女果青瓜凉拌，一般般；米饭，中规中矩。竹叶茶，某种微型都竹类嫩芽，有种淡淡的清香。
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