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发表于 2025-06-25 08:39 IP属地：未知
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美食分享: 大公鸡小酒馆品尝低温慢烤牛排
今天我去朝阳区三里屯太古里南区2号楼3层的LE.COQ大公鸡小酒馆（北京首店）吃西餐，双人套餐: 餐前面包:手工面包，前菜:碳烤海虾芦笋沙拉，新鲜芦笋浓汤，主菜:低温慢烤澳洲带骨眼肉，配菜:黑松露薯条。
餐后点评：这是一家开在三里屯的西餐馆，内部装饰很精致，服务周到，不断会换盘子。餐前面包:手工面包，牛角面包和果料面包，烧热端上，配有橄榄油和黑醋，面包蘸橄榄油更香，蘸黑醋能调味；前菜:碳烤海虾芦笋沙拉，带尾剥皮的烤虾，配鲜芦笋紫甘蓝生菜，圣女果桔子葡萄等，撒上点藜麦，中规中矩；新鲜芦笋浓汤，芦笋打成汁与奶油熬制，装盘点缀点奶末，温润润滑；主菜:低温慢烤澳洲带骨眼肉，澳洲带骨眼肉（厚切牛排），要七成熟，烤制好，切成大条装盘，配有芦笋和小西红柿，炙热的烤盘放在木托盘上端上桌，牛排带有筋膜，有的部位带粉红色有的带血色，撒上黑胡椒和矿物盐，吃起来很嫩，筋膜嚼不烂；配菜:黑松露薯条，薯条是现炸的，撒上点起司屑，黑点是黑松露吗？薯条有盐味，配有番茄酱。
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