最简单的自己作面包!-爱卡汽车网论坛

Bora8T 一只老狗 4.1W+ 爱卡币 21245 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-11-06 来自广东省\|深圳市	发表于 2010-08-18 22:50 IP属地：未知 1楼查看 13W \| 回复 33 最简单的自己作面包! 买了台设备，烤面包的机器！ [ 本帖最后由 Bora8T 于 2010-8-18 22:51 编辑 ] 附件点击查看原图 (104.82 KB)
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Bora8T 一只老狗 4.1W+ 爱卡币 21245 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-11-06 来自广东省\|深圳市	发表于 2010-08-18 22:53 IP属地：未知 4楼酵母不错！ [ 本帖最后由 Bora8T 于 2010-8-18 23:02 编辑 ] 附件点击查看原图 (105.01 KB)
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8楼

尝试过很多方法了，边缘比较硬。
现在用的是1 1/2 Cup 面 3小杯酵母，加鸡蛋，350ml 奶，然后加很多其它的枣子，核桃，葡萄干等到。昨天还加了苹果，和面30分钟，发酵70（实际发酵120分钟）155度烘烤。
整体感觉比不上外面卖的那么松软，但是自己作的，绝对没有其它添加剂，吃着放心哈！

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发表于 2010-08-28 21:26 IP属地：未知

9楼

原帖由 mfdasd 于 2010-8-19 00:07 发表

今年学会了蒸馒头,很好吃!

说实话，作馒头那是非常简单的。
一次作很多馒头包子什么的，冻在冰箱里面，早上起来拿几个蒸了吃，都比在外面买的好吃得多。
作馒头主要是掌握面粉和酵母之间的关系，发酵时间，面不要和得太稀了，发酵的时候有水的。
我用酵母发酵就不加碱了。也很好吃。
另外一个敲门就是放到锅里面以后还要静置20分钟，然后才开始蒸。
多尝试几次就好了，这几天天热，是练习作馒头的好季节。

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