发表于 2023-07-16 21:40 IP属地：未知
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飞越川滇，视觉到味觉的盛宴（视频）
成都到昆明航线飞过几十次了，经常有惊喜。
飞机一跃而起，成都还沉浸在乳白色的晨雾中，环球中心、468以及无数高楼若隐若现。龙泉山横贯在前方。
岷江浑浊，金沙江碧绿，以及更多蜿蜒的支流，在蜀山之王的俯瞰下无语东流。
记得几年前俯瞰过向家坝电站大坝，这次不经意间看到了溪洛渡电站大坝。曾经平视过这座巨无霸，那喷射而出的巨大水流在两公里外都觉得震撼。那么，白鹤滩和乌东德是否有缘呢？
和金沙江并行了好长一段，碧波在峡谷中奔涌，没有了曾经的金黄，少了一丝威猛。峡谷两侧层层叠叠蜿蜒的土路，让人充满了遐想和冲动。
红色的云南高原，光影总是那样旖旎，要不是今年雨水少，大地的颜色会更加绚烂。当八百里滇池奔来眼底时，春城昆明静静的躺在一片清凉的阳光中，微风惬意。
野生菌已经上市了。不时不食，这是最好的季节。市场里人头攒动，各种认识的不认识的野菌琳琅满目，干巴火腿蜂蛹也凑着热闹，为这盛大的舌尖盛宴助阵。
以前吃菌子都是汤锅，安全、方便、鲜美。但是，不同品种特点不同，混在一锅有点不清不楚的品不出特色。这次学着当地人的习惯炒着吃。干辣椒与见手青一起爆炒，菌子的鲜香被激发的淋漓尽致；青椒炒奶浆菌，口感与见手青的鲜嫩不同，我不太会形容，只有亲口尝才能体会其中的妙，特有一股清香；干巴菌炒饭，浓油赤酱的咸鲜正好配干巴菌的馥郁香。再配一碗青菜汤，美。脑海里浮现出汪曾祺笔下八 九 十年前老昆明的景象。
人间有味是清欢。
感兴趣的朋友，还可以看我以前的两个帖子:
视频之外
环球中心
野生菌子的天堂
昆明最有名的野菌市场
感觉今年的鸡枞少且不太好
需要更多的雨水
琳琅满目
鸡枞
松茸
珊瑚菌
红牛肝菌，见手青
美味的同时，可能有致幻性，会看到“跳舞的小人”
云南人说谁脑子糊涂，就说“吃了菌子””
灵芝
蜂蛹按不同发育阶段分类，越成熟的越便宜
看样子是胡蜂一类的品种，幼虫在蜂巢中扭动，还有刚刚羽化正用力钻出巢的。不知会不会刺人?
午餐时刻:
奶浆菌
楚雄朋友的推荐，很香
与青椒、甜椒同炒，清香爽口
见手青，鲜！香！口感极好！
吃完好像没有看到小人跳舞
干辣椒与见手青爆炒，鲜香被激发的淋漓尽致，鲜嫩中略带一丝焦酥
干巴菌有点嚼劲，楚雄朋友形容说“柴”，当然和我们说的肉“柴”不是一个意思。干巴菌特有一种馥郁香，适合慢慢咀嚼品味，配上浓油赤酱的咸鲜，完美！
干巴菌炒饭，干了n碗
飘逸的云
记录我们的时光
2023.7.16夜
昆明 关上
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本帖最后由 wyf2006 于 2023-07-20 20:23 编辑 ]
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