发表于 2007-02-08 10:40 IP属地：未知
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西昌美食排名（再单独发一个贴子吧，供好吃嘴参考，阳光城之旅里也有）
西昌美食篇
西昌之美食
说起美食，西昌还是有几样菜拿的出手的！按我的标准列出的以下几样：
排名第一的是罗非鱼，在西昌吃罗非鱼，味道真的是异常鲜美，它是一种温泉鱼，水温稍低就活不下去，死后腥臭不能忍受。所以烹饪之前都要让食客确认一下是活鱼现做。设想餐厅在没有温泉的条件下大量饲养这种鱼该是怎样的大费周章。罗非鱼，如此奢侈的生活习惯。但是这里的罗非鱼做法真是独具一格，有彝族酸菜口味滴(适合大部份成都人吃）、番茄口味(适合吃不得辣的人)、泡椒小米辣 (适合吃的辣的人)。
排名第二的是“砣砣”肉，它可以算是西昌一道名菜了，其选料是选用一种据说不怎么长的大的山猪。这猪一般只吃一些山药， 肉质那是相当的好。你去点这菜的时候都会给你一头这样的猪，然后再当你面杀了它，最后给你做成一佗一佗的，所以当地人叫“砣砣”肉。这可是招待贵客的哦！这肉看起来很腻人，但吃起来绝对没此感觉，而且还有药用价值。毕竟它是吃山药长大的。
排名第三的就是很多人都知道的“醉虾”。“醉虾”听名字就知道会有酒，不过量不大。虾是选用邛海里面的青虾，而且是那种很小的，大小最好在2--3CM。这样的虾壳不会很硬，因为你吃的时候是会一起吃的。做法很简单，就是将虾用清水冲洗干净，调好调料，将虾到进调料里，用盖盖上，等虾都不跳了就可以吃了。调料里的东西就不知道了，不过有酒和醋是肯定的。
并列第三的也是是邛海里面的烧烤了。邛海里面的烧烤都是烤鱼、烤虾等，各种都有。价钱也还便宜，不过你来旅游的时候还是要注意别让人给“烧”了。这年不比那几年，彝族同胞是以物换物，现在都是问用人民币还是美圆！！所以这点要注意！其实邛海里的烧烤现在很多都给那些人搞来不是很好吃了，主要是鱼不是邛海里的了。不过吃的话就要找那些划着船在海里卖的那些人，他们的最正宗。如果你不怎么吃的麻辣的话，就一定要给他们说清楚，因为这里的花椒和辣椒不怎么管钱！
另有网友提到的美食：
西昌还有小吃你们没吃到，最爽的就是乔凉粉，成都遍地都有的川北凉粉跟它一比，简直就不是一个档次。强烈推荐吃片片的吃法。
还有就是西昌的米线，西昌人都有吃早粉的习惯，早粉就是早饭吃米线。最为出名而且味道巴适的就是牛杂粉和肥肠粉。想想都流口水。
[ Last edited by 岗仁波齐 on 07-02-11 at 02:41 ]
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