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　　【材料】五花肉1斤
　　【调料】八角2个，花椒几颗，酱油，米酒，水，盐、砂糖
　　【步骤】
　　1、把五花肉洗干净切块（不需切片，所以不会拿刀的放心切吧！）
　　2、用个碗把八角花椒过次水，然后倒入三分一碗酱油，再倒入生抽直至半碗。放入砂糖、盐少许。（味道可以自己点来试试）
　　3、大火热锅，放油，放肉，翻几下，然后滴几滴米酒，翻几下，把步骤2倒入，加水至刚好浸着肉。盖锅盖
　　4、以上大火煮沸后转小火，随它煮个半小时或者大半小时。然后就让它继续闷在锅里泡着入味。
　　5、完成。
　　贴士：
　　简单说来，就是除了酒把所有的调料用水兑好倒入煮就是了。
　　一般来说按我说的煮40分钟都不会干水。一定注意大火煮沸以后转小火。如果不放心，要偶尔看看。

用生抽