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四川论坛 >  继续美食生活:牛尾番茄汤,色香味俱佳。。。

发表于 2018-05-31 00:46    IP属地:未知

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继续美食生活:牛尾番茄汤,色香味俱佳。。。
最近论坛有些看不懂了,十几个贴子在讨论一千多年前的一个什么攻城守城的战争。据说是有吃人的情节。吃不吃人我不知道,但千把年前的事,有什么争头。。。
还是来说说今天晚上的美食,我亲自动手做的番茄年尾汤。。。

体面人的见识,并不在于高楼洋房和博古通今,而是做饭知火候,做事知分寸,做人知轻重。。。

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-05-31 00:48    IP属地:未知

牛尾是用的澳洲和牛牛尾。,这个牛尾比较大,刀很难切动,所以我们才是用机器做的切片

体面人的见识,并不在于高楼洋房和博古通今,而是做饭知火候,做事知分寸,做人知轻重。。。

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-05-31 00:48    IP属地:未知

买了五个本地番茄

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-05-31 00:49    IP属地:未知

牛尾只用了半根。

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-05-31 00:50    IP属地:未知

先把牛尾洗干净,用清水,加花椒香葱姜,小火清炖半小时

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-05-31 00:51    IP属地:未知

30分钟以后,加入新鲜番茄

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-05-31 00:51    IP属地:未知

再炖30分钟以后,加入一点番茄酱,主要是为了增加颜色

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-05-31 00:52    IP属地:未知

再用小火,煨半小时。。。

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-05-31 00:52    IP属地:未知

然后一锅香气喷喷的番茄牛尾汤就成功了

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发表于 2018-05-31 00:54    IP属地:未知

这种牛尾煮再久,都不会脱骨,但肉质很鲜嫩。牛尾的肉和其他牛肉不一样,有点象带着软骨的感觉,非常好吃哈。。。
再配上酸酸的番茄汤汁。。。完全没有油腻的感觉了。。。
说得我又想再喝一碗了。。。
体面人的见识,并不在于高楼洋房和博古通今,而是做饭知火候,做事知分寸,做人知轻重。。。

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