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四川论坛 >  扁豆烧鸭---这个季节吃正好!(网上还没完整案例,我自己的做法,交流给TX们!)

发表于 2012-09-28 14:30    IP属地:未知

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扁豆烧鸭---这个季节吃正好!(网上还没完整案例,我自己的做法,交流给TX们!)
这个季节,扁豆烧鸭可是一道美食。
基本佐料,其中大葱可以多点没事---



weiguo125

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发表于 2012-09-28 14:30    IP属地:未知

我做的这菜,吃过的都说好吃--
weiguo125

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发表于 2012-09-28 14:33    IP属地:未知

鸭子切成块,滚水中歃血---



weiguo125

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发表于 2012-09-28 14:39    IP属地:未知

用菜油可以的,但我用的花生油,大蒜,葱节,姜片,两三个八角,山奈---可以加花椒和干辣椒---热油中爆炒,加料酒,辣椒酱,充分炒出香味,加适量水



weiguo125

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发表于 2012-09-28 14:41    IP属地:未知

放入高压锅,烧大约15到20分钟---


weiguo125

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发表于 2012-09-28 14:45    IP属地:未知




扁豆整理好,切成大小差不多的块,在干锅中煸炒,去毛杀青。

weiguo125

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发表于 2012-09-28 14:49    IP属地:未知

把高压锅中烧的鸭肉

半成品加上处理的扁豆,一起在锅中烧,至扁豆烧熟--

weiguo125

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发表于 2012-09-28 14:51    IP属地:未知

最好起锅时加一些香蒜苗一道扁豆烧鸭就算完成了!


weiguo125

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发表于 2012-09-28 15:02    IP属地:未知

原帖由 longerpo 于 2012-9-28 14:54 发表
鸭子烧青豆很好吃。
如果烧青豆,就把鸭肉剔下来,光用鸭肉烧才好---!
weiguo125

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发表于 2012-09-29 08:32    IP属地:未知

原帖由 cd-骆驼 于 2012-9-28 21:43 发表
多年前在德阳吃过。
德阳我呆了十二年---
weiguo125

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