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爱卡吃坛 >  学着做了一道菜,大家莫笑话

发表于 2006-10-29 20:01    IP属地:未知

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学着做了一道菜,大家莫笑话
朋友送了一只鲍鱼,在家里我是首席厨师,没有办法,硬着头皮学着做了一道红烧鲍鱼。
首先是到吃坛偷师,再到网上搜索,发现红烧着吃相对简单些。
大家看了不要笑话,反正这样的机会不是很多。
闲话少说,上PP。
1、从冰箱里出来的PP,个头不小。



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发表于 2006-10-29 20:03    IP属地:未知

2、放在水里解冻



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发表于 2006-10-29 20:06    IP属地:未知

按照要求,需要老母鸡、火腿、干贝,但家里备得不齐,一时还不知道到哪里买,只好买了半只老母鸡



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发表于 2006-10-29 20:10    IP属地:未知

按照规定,解冻后得鲍鱼要与鸡、火腿、干贝一起在大火焖3小时,就和鸡一起炖算了,后来发现应该是焖



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发表于 2006-10-29 20:12    IP属地:未知

三个小时的时间可不短



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发表于 2006-10-29 20:15    IP属地:未知

炖好后取出鲍鱼,那个汤真香



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发表于 2006-10-29 20:19    IP属地:未知

将鲍鱼打上花刀,切成半厘米厚的片(刀功一般,略厚了点



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发表于 2006-10-29 20:23    IP属地:未知

取原汤若干放入鲍鱼,加入盐、糖、酱油、料酒煮10分钟



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发表于 2006-10-29 20:27    IP属地:未知

十分钟到了,勾芡,成了



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发表于 2006-10-29 20:32    IP属地:未知

家里的大小LD偿了以后表示还可以,我自己觉得,红烧鲍鱼的味道还是出来了,鲍汁鲜美,只是看相略差,味道与外面的还是略有不如。算基本成功吧
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