卤海参,没有筋（呵呵虎来了）-爱卡汽车网论坛

hehehu

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黄金长老

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发表于 2013-03-23 23:16 IP属地：未知

1楼

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卤海参,没有筋（呵呵虎来了）

以炼丹药的耐心泡发海参，耗时近一个礼拜，呵呵呵

话说，为什么是卤制，而不是葱烧，捞饭啥的呢？因为我喜欢啃卤的爪爪，但是，同类都晓得，“掌中宝”太小，于是，跟风购买网上的海参，准备卤制，这样的吃法，比较符合我特立独行的风格。可是，我这个内陆长大的孩子，却不知道泡发海参是多费时的事情。手捧店老板附赠的手册，动不动就是几十个小时的泡发，还什么纯净水啊，冰块啊，老公笑我道“你是在炼丹药哇？”
（可能是他多次被我要求去楼下买纯净水的缘故）。
还好，小小的海参，最后被我泡发得大大的。如果我加了冰块，也许效果更好。

为虾么要与蒙顶山茶一起发帖呢？可能是因为茶老板提示的，需用纯净水泡茶的水，被我用来泡海参了？

不过，这个茶，的确很新鲜，嫩嫩绿绿的。虽然采用自来水，但还是特地翻出一般只用作装饰的青花瓷茶具。只是那个茶盖，是可用作装茶点的吗？另外，花生蘸，可作茶点吗？

开始泡发的海参

期间的海参

煮好后又泡发的海参

此外，有两个疑问，其一，据网上的区分方法，海参的刺如果不均匀，那么就是野生的。我端详了半天，似乎是不均匀的，但是，价格上看，似乎不太可能，难道因为是干的海参？有没有内行科普下呢？
其二，手册上的一个步骤是，解剖海参，去除牙齿肠等，同时剪断海参的筋。可是，这个筋，和其他的东西，实在分辨不了，只好一把抓来扯掉，是不是等同于把牛肉的筋给扔掉了？

最后，好玩的是，当我把卤得肥扭扭的海参呈给乖乖时，乖乖却急的大喊：“不吃毛毛虫！”，哈哈哈
[ 本帖最后由 hehehu 于 2013-3-24 21:58 编辑 ]

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hehehu 2425 爱卡币 1758 帖子加关注发私信黄金长老注册 2011-08-16 来自四川省\|成都市	发表于 2013-03-24 00:15 IP属地：未知 2楼原帖由 mac007 于 13-03-24 00:01 发表淡干，盐干，糖干价钱相差很大很专业的样子。谢谢，至少我晓得网上搜啥子词语来科普
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hehehu 2425 爱卡币 1758 帖子加关注发私信黄金长老注册 2011-08-16 来自四川省\|成都市	发表于 2013-03-24 00:18 IP属地：未知 3楼原帖由 dareit 于 13-03-24 00:07 发表这玩意儿要弄好吃太难了改天我准备葱烧.我看电视里的丰泽园，都是蒸好后，浇汁，我想葱爆
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hehehu 2425 爱卡币 1758 帖子加关注发私信黄金长老注册 2011-08-16 来自四川省\|成都市	发表于 2013-03-24 00:28 IP属地：未知 4楼原帖由单车风景于 13-03-24 00:22 发表据说葱烧才是最好吃且最好消化的哈关键是要吃葱子而不是海森这个鲁菜中的名菜，我如果烧好吃了，嘿嘿
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hehehu 2425 爱卡币 1758 帖子加关注发私信黄金长老注册 2011-08-16 来自四川省\|成都市	发表于 2013-03-24 09:22 IP属地：未知 5楼原帖由飞刀侠于 13-03-24 01:28 发表有点浪费材料哦。几百元一斤的这样吃，确实有点可惜了，不过个人喜欢就好。干的海参，算下来不到30元一只，不晓得是不是野生的。
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hehehu 2425 爱卡币 1758 帖子加关注发私信黄金长老注册 2011-08-16 来自四川省\|成都市	发表于 2013-03-24 09:24 IP属地：未知 6楼原帖由成都一川于 13-03-24 01:16 发表如果你装成品的那个是你的茶碗盖子，那这参就太可爱了。咦，是哈
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hehehu 2425 爱卡币 1758 帖子加关注发私信黄金长老注册 2011-08-16 来自四川省\|成都市	发表于 2013-03-24 09:34 IP属地：未知 7楼原帖由川分牛妈于 13-03-24 09:28 发表干海参假货太多，建议你买即食海参，上品堂的不错，仁和春天超市有卖。这个是大连的老板。那种海参，是不是很贵啊。我看这个还便宜，就买来练练 [ 本帖最后由 hehehu 于 2013-3-24 15:43 编辑 ]
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hehehu 2425 爱卡币 1758 帖子加关注发私信黄金长老注册 2011-08-16 来自四川省\|成都市	发表于 2013-03-24 09:38 IP属地：未知 8楼原帖由碧潭飘雪于 13-03-24 09:36 发表糖参吧，你该尝尝泡发的水是不是甜的。啊，都倒掉了。
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hehehu 2425 爱卡币 1758 帖子加关注发私信黄金长老注册 2011-08-16 来自四川省\|成都市	发表于 2013-03-24 10:07 IP属地：未知 9楼原帖由 kila 于 13-03-24 09:55 发表光是发制的过程都让人抓狂记得以前火锅自助餐里随便拿嘛现在也成贵族食品了
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hehehu 2425 爱卡币 1758 帖子加关注发私信黄金长老注册 2011-08-16 来自四川省\|成都市	发表于 2013-03-24 10:09 IP属地：未知 10楼原帖由川分牛妈于 13-03-24 09:41 发表网上很难买到纯正的淡干海参，盐干和糖干居多，即食海参更新鲜方便保真，超市卖100左右一只，批发也就是65左右一只，还要看年份哈4-7年的都有哈。年份越长越贵。我家就是买即食的海参冷冻在冰箱，想吃随时解冻 ... 牛
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