【社区日报】第417期：愿你如孩子般好奇【每日大作战】
每每看到柜子里那瓶从绍兴买回来的陈年花雕，仿佛闻到一股温柔的酒香。我喜欢绍酒，最开始只因为这股酒香住着一个千年传颂的故事。
据说很久以前，当地有一户人家，父亲在女儿出生时到树下埋了一坛黄酒，待女儿出嫁时才拿出来喝……那坛封存多年的黄酒，后来被人称为 “女儿红”。

中国黄酒数绍兴，绍兴十里飘酒香
中国黄酒历史悠久，以绍兴黄酒最具代表。其馥郁芳香，口感醇厚，多年来，一直被国人奉为酒中尚品。绍兴黄酒之中，以每年立冬开始到第二年立春期间开酿的绍兴黄酒品质为最好，当地人称为“冬酿”。

绍兴黄酒的酿造中，无论在浸米、蒸蛋、淋饭、发酵等过程都是取鉴湖水。冬季，万物蛰伏，鉴湖水质特别清洌，杂菌最少，因此这时酵酿成的黄酒品质最为上乘。
身边友人也有不喜黄酒的，认为太涩，难入口。其实不然，真正手工酿制的绍兴黄酒，应该是醇厚而温柔。凡黄酒所到之处，都会留下浓郁悠远的酒香。就像“女儿红”的故事一样，让人回味无穷。