山西面食和小吃,别流口水-爱卡汽车网论坛

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发表于 2006-02-13 14:24 IP属地：未知

1楼

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山西面食和小吃,别流口水

山西人的饮食偏好跟山西的文化一样，都是那么朴实。如果说太行山是华夏民族的脊梁，那么劳作在太行山下的山西人民就是这个脊梁保护人，多少次外敌入侵，到了山西都会受到顽强的狙击，这都源于山西人对故土的珍爱。多少年漂泊在外，遇到在外打工的山西人，我才深深地体会到这就是山西文化，它也许不容于现在的经济社会，但是却体现了我们民族的美德。
1 搓鱼

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发表于 2006-02-13 14:26 IP属地：未知

3楼

猫耳朵
　　
　　走在山西的街头，大大小小的食肆一般会用两种面食做招牌，一个是“猫耳朵”，将小面块捻成猫耳朵的形状，下在开水锅里煮熟，样子十分可爱，而且很有嚼头。另一种就是“莜面栲栳栳”，这种面食是用小蒸笼蒸出来的一个个圆形空心的面皮，乍一看就像个蜂巢，用特有的调料蘸着吃，别有一番滋味。
　　
　　官方说明：猫耳朵是一种风味小吃。将小面块按成猫耳朵形状，下到开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或另加配料火锅炒食。这种面食形似猫耳朵，筋性强。

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发表于 2006-02-13 14:30 IP属地：未知

8楼

平遥牛肉
据说正宗的平遥牛肉已经很难吃上了，听说以前谁家有一块平遥牛肉，根本都藏不起来，因为太香了，香味乱窜，想藏都藏不了，现在很难吃上那样的了，听说有的一锅母汤那是十几年都不换的，时间越久，做出来的牛肉越好吃。

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高2高斯基 1.3W+ 爱卡币 6263 帖子加关注发私信本站元老注册 2005-11-27 来自山西省\|吕梁市	发表于 2006-02-13 14:37 IP属地：未知 10楼还有羊杂，凉粉豆面水煎包，莜面栲栳栳等等，等等面食之乡嘛~~
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