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爱卡吃坛 >  干煸芸豆

发表于 2007-03-17 16:12    IP属地:未知

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干煸芸豆
 在不少酒店吃过干煸芸豆(这东西在我们这叫“芸豆”而在其他地方也有叫“四季豆”的)这道菜,但厨师为了省事总是直接用油炸再炒而成。而这里给大家看看我的做法。
准备如下原料:剁碎的半肥瘦猪肉



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发表于 2007-03-17 16:13    IP属地:未知

还有李锦纪。。。。



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发表于 2007-03-17 16:14    IP属地:未知

自然,少不了主角



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发表于 2007-03-17 16:15    IP属地:未知

芸豆放到滚水煮两分钟过一下水



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发表于 2007-03-17 16:16    IP属地:未知

然后把芸豆滤干水后,放到锅里干炒,不停翻炒到这样的程度



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发表于 2007-03-17 16:17    IP属地:未知

 将炒好的芸豆铲出锅另放好
  放入前面准备好的碎肉,加一点点油,大火爆炒一下,然后放入蒜头和辣椒翻炒



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发表于 2007-03-17 16:18    IP属地:未知

再放入李锦纪香辣酱翻炒



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发表于 2007-03-17 16:19    IP属地:未知

最后放入前面炒过的芸豆翻炒即可上碟开吃。
  这东西,好下饭啊。。。。。。。。。。



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发表于 2007-03-17 16:20    IP属地:未知

建议射一下

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发表于 2007-03-19 08:55    IP属地:未知

云彩.............

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