烟台名吃---正宗鲅鱼水饺的做法-爱卡汽车网论坛

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发表于 2016-10-19 13:56 IP属地：未知

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烟台名吃---正宗鲅鱼水饺的做法

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我自幼喜欢吃鲅鱼水饺，及长，又遍吃周围饭店的鲅鱼水饺。烟台的鲅鱼水饺做法有好多种：有的加酱油、有的加淀粉、有的加面酱。最能体现鲅鱼本身的鲜味的做法，就是本文介绍的这种，特点是饺子馅白，鲜嫩，入口即化。
主料：鲅鱼（越新鲜越好）一斤、韭菜四两、肥肉3两
辅料：牛奶250G，2个鸡蛋的蛋清，花椒、大料水，花生油适量、盐、味精适量

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