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四川论坛 >  一锅老卤水,我真的喜欢吃卤菜!!

发表于 2020-02-23 13:32    IP属地:未知

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一锅老卤水,我真的喜欢吃卤菜!!
还剩了一根排骨和一个猪蹄子,刚好两样都是我的最爱,干脆一起拿来卤了吃。
卤水是我妈弄的,我也不会这玩意。
不过这锅卤水也有点年生了,老卤水真是个宝贝!
请忽略我手指甲的黄色,那是剥了砂糖橘

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发表于 2020-02-23 13:36    IP属地:未知

引用 时间的形状 于 20-02-23 13:35 发表的回复
老卤水香,但有说法不太健康,纠结
时不时的卤点来吃,还是可以的,不要太纠结,该吃就吃哈

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发表于 2020-02-23 13:41    IP属地:未知

引用 杨柳轻风 于 20-02-23 13:38 发表的回复
自己整点还是不错,不用就冷冻保存,楼主该加糖色了。
收到,下次加点糖色进去

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发表于 2020-02-23 21:59    IP属地:未知

引用 烤全鱼 于 20-02-23 21:34 发表的回复
卤水放久了得不得变质哟
不会,放冰箱哈

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发表于 2020-02-24 14:05    IP属地:未知

引用 恶人MM 于 20-02-24 07:53 发表的回复
看颜色 不如我家的
糖色弄的不好,是加的酱油,没有用糖炒糖色,下次炒点糖色放进去

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发表于 2020-02-24 15:00    IP属地:未知

引用 沙漠人易懂 于 20-02-24 14:29 发表的回复
我的卤水用了三年了,这个糖色如何加呢?倒点生抽老抽进去要得不?
加酱油可以的啊我就是加的老抽,糖色炒好直接放里面就行了

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发表于 2020-02-25 14:07    IP属地:未知

引用 TDI四驱 于 20-02-25 13:55 发表的回复
炒盐+冰糖。酱油发酸。
要的,从新弄糖色

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